紫苏

作者: 成信集团 | 来源:发表于2017-06-27 16:36 被阅读0次

紫苏,听起来像一位佳人的芳名,其实它只是一种很寻常的野蔬。

在乡村的田野上,随处可见它的身影:细瘦的茎干,皱褶卷曲的叶片,呈现出黯旧的紫红色,一眼望去,着实没有美人相。不过,它本也不是供人观赏的,早在2000多年前,智慧的古人已发掘出它的食用和药用价值。《尔雅》里曾这样描述:“取新鲜紫苏的茎叶研汁煮粥,长服可令人体白生香。”这种功效对于普天下的爱美女性,莫不有着强大的诱惑力。可究竟有多少人试过,效果又如何,暂不得而知。但人们食用紫苏的习惯,却从秦汉年代一直延续到了今天。

紫苏一进厨房,便立马还了魂。清水一濯洗,现出几分水灵,叶片也舒展开来,泛着幽绿的紫亮,煞是清丽养眼。切碎了搁在青花瓷碗里,拌入蒜泥,再淋几滴生抽、陈醋、香油,加少许辣子,腌而生吃,有异香酽然,最得清爽滋味。

紫苏不仅可以单独成菜,也可以像小葱大蒜一样,成为荤菜的调味品。西汉枚乘在《七发》赋中写到:“鲜鲤之脍,秋黄之苏。”意思是说将鲤鱼切片,佐以秋天变黄的紫苏,能成就无比的美味。所以我每每烧鱼,总会在鱼汤沸起时,放入几片紫苏叶,借它的特殊辛香来解腥提味。端上餐桌趁热尝一口,果然鱼肉细嫩,汤汁鲜美,胃口顿时大开。

紫苏还是一种高效天然的“防腐剂”。有试验证明用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物,置于室内通风处,常温下可保存四五天。于是,巧手主妇们便在泡菜坛里,也放一把紫苏叶,几天后,捞出来一尝,不仅泡菜别有风味,而且坛里不生霉斑,泡水长久不腐。

紫苏不仅是一道大众食材,还是一味最廉价的平民药材。小时候在乡下度夏,山里的蚊虫毒,一叮准起一个大包,大人们在田梗边随手掐几片紫苏叶,揉碎了蘸口水抹在痛处,不一会儿就能止痒消肿。有时贪嘴吃撑了肚子,导致消化不良,嚼一片紫苏叶,立马就胃肠舒服了。春天的气温乍暖还寒,最容易感冒,用紫苏叶加两片生姜泡水热饮,可以驱寒发汗,缓解不适症状。《本草纲目》上说它全身是宝,可见一点也不夸张。

尽管它的药用价值如此之高,却从没人去刻意种植。只是一任它独自开花,寂寞结果。哪一天果壳裂开了,那些飘散出来的种子,就被风随意带到任何一个角落,扎根下来,活出丰盛的生命,并继续绵绵不息的繁衍。

千百年来,紫苏就这样不声不响地散长在自由广袤的天地,用亘古的低调和隐忍,默默散发着朴素的芳香,不惊艳、不扰人。但我们总会在不经意地一个转身,或一个回眸间,就与它热烈相遇,生出如见故人的欢喜。

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金华市成信食品有限公司创建于2013年,是一家集种植、研发、生产、销售于一体的标准化企业。公司与浙江大学合作研发的国内首款紫苏植物饮料“派瑞乐、派瑞啦”,以海拔800米的高山原生态种植的紫苏植物为原料,经高科技技术萃取原液加工而成。紫苏是药食两用的植物,含有丰富的营养成分,具有养胃、护肝 、抗氧化等功效。产品经国家工商总局抽检为合格产品,荣获2013中国科技创新最佳发明成果奖。公司拥有紫苏种植基地2000多亩,饮料年产量达3000吨。产品分销全国十多个省、市、县。

公司将不断研发平衡国人膳食,强化国人体质,符合国人体质的绿色食品。

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