北辰门店的分享：
门店上月豆子销售不佳，月销售只有8包
【门店采取的行动】
一、增强商品豆子的管理以及伙伴对于12款核心豆的了解：
1.每天打烊的伙伴对商品墙的豆子进行补充并拍打整理
2.每周小伙伴对商品的豆子进行检查更替效期
3.商品墙上面豆子按照烘培曲线排列从上到下依次深度烘培 中度烘培 还有季节性供应豆
4.合理订货保证商品墙豆子种类完整性
5.每个班次进班前进行咖啡tasting，确保每一个伙伴了解到12款核心豆，以及门店多样性器具的使用，当顾客发出探索信号，每一个伙伴都能与之分享
二、把握每一个和顾客的联接机会
邀请顾客一起探索咖啡，激发顾客的参与感和探索欲望，顾客选择不仅仅是一杯饮品，更是生活的仪式感，让顾客感受到超值的体验，并想继续探索，并分享给更多的朋友。
1.举办咖啡教室，和顾客一起互动体验和探索聪明杯的冲煮方式，带入额外的ADT，以及器具全豆的销售机会，激发顾客。
2.主动邀请点购Brewbar的客人，进行一对一冲煮，对于感兴趣的顾客一起探索，分享，强化门店Brewbar体验的同时，增加器具、豆子销售机会。
3.对于经常点购Brewbar的客人，鼓励客人尝试不同的冲煮方案，以及不同产地、不同风味的豆子，商品墙的豆子，都可以供顾客。
4. CS伙伴进行聪明杯演示，并用该器具冲煮的咖啡进行店内外的派发，派发的时候增强对客交流，询问顾客在门店的感受并及时感谢，分享门店 Brewbar器具多样性、以及手冲具有新鲜现调，咖啡豆子多样性选择。
2018-09-11
【结果】
数据对比：
Brewbar售卖变化：
8月 Brewbar售卖： Average UTP105 售卖最多的一天 USD :38
9月 Brewbar售卖： Average UTP140 售卖最多的一天 USD :50
Brewbar售卖提升33%
豆子售卖变化：
8月份总售卖：8包 平均每天0.26包
9月1号-至今（11天时间）总销售 12包 平均每天售卖一包
（派克市场：1；苏门答腊：7 ；首选：1 ；肯亚：2 早餐综合：1）
顾客购买豆子频率明显增加，目前豆子的销售提升284%
Bobby
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