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这个天,应当有一碗萝卜牛杂

这个天,应当有一碗萝卜牛杂

作者: 闪芃芃 | 来源:发表于2018-11-17 23:51 被阅读10次

牛杂,贵在异常丰富的口感。

最适合吃牛杂的地点,是路边摊。

最适合吃牛杂的时间,是秋冬的下午三点到半夜十二点。

牛杂,是牛内脏部分熬煮所得。在广东,是一种老少咸宜的小吃,根本没有人管它是不是固醇含量特别高。

牛杂,口感丰富程度堪比口红色号,吃起来比牛肉有趣得多。

虽然上不得台面,但是它的追捧者着实不少,寒风中追牛杂车,让我印象深刻。

牛杂有分串煮的和散煮的两种。味道有咖喱的,传统卤味和略带中药味道的几种。

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