今天的宫保鸡丁狠成功。我发现跟着感觉走，效果不同凡响总是收获惊喜。越是精心调制反倒不理想。
鸡胸肉切丁，料酒胡椒粉淀粉盐腌制片刻。先炒鸡肉。盛出。
锅内再放油，郫县豆瓣酱，它的功劳最大，炒香后放入葱姜蒜青红辣椒丁，再放入鸡肉，倒入调好的料汁，我是盲兑，各种调料顺手一倒。最后放熟花生米。我没有放盐，鸡肉里加了一点盐，豆瓣酱的咸度就够用了。香，鲜，咸，辣，甜，酸，层次丰富，我喜欢这复杂的层次感。
被百恒同学光盘，其实他要是不在家我根本就不会做这道菜。
下了瑜伽课顺便去买菜买水果。买玉米面大饼子的时候，摊主问我拿的豇豆多钱买的，一定也是两块钱一捆吧，看着挺新鲜。又问我怎么吃，我告诉她打算放进大酱里。她又问大酱是在哪买的多少钱。最后达成一致，我们俩都爱吃大酱腌的咸菜，特别是黄瓜。
如果弟弟在家肯定会说这就是东北人的自来熟。哈哈哈，也是想笑。俩素不相识的人，竟然唠的热火朝天，路过的人一定以为我们是认识。一个问的认真，一个回答的详细。毫无违和感。这可能就是东北吧……
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本文标题：2020-08-28
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