神马居酒屋的店主酒谷直孝先生就是一个真正的料理职人，他对季节敏感，对鱼敏感，可以说他的季节感是从鱼身上学到的。只要他走在市场里，看到鱼的变化，便能感知天气的变化和海水的起伏。尽管他每日早起去鱼市，然后开店，在我们看来是重复单调的工作，但是在店主酒谷直孝先生的心中绝不是一模一样的。他会根据每天的鱼的品种，根据肥瘦不同调整料理的方法。例如盐的用量。他抱着对自己工作的热爱，思考每一个细节，将料理做到极致。
神马居酒屋的店主酒谷直孝先生就是一个真正的料理职人，他对季节敏感，对鱼敏感，可以说他的季节感是从鱼身上学到的。只要他走在市场里，看到鱼的变化，便能感知天气的变化和海水的起伏。尽管他每日早起去鱼市，然后开店，在我们看来是重复单调的工作，但是在店主酒谷直孝先生的心中绝不是一模一样的。他会根据每天的鱼的品种，根据肥瘦不同调整料理的方法。例如盐的用量。他抱着对自己工作的热爱，思考每一个细节，将料理做到极致。
神马居酒屋的店主酒谷直孝先生就是一个真正的料理职人，他对季节敏感，对鱼敏感，可以说他的季节感是从鱼身上学到的。只要...
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提货卡丢脸了空调，基佬提静了阿我还是什么意思。五天7啊来PK了啦啦啦？5亏哈喽咯啦。 东湖路摩把我的话就行了嘛！擦...
对京都的印象，可以说是五光十色的。这里拥有日本历史的沉淀，拥有中国唐朝的深深烙印。这里随处可见日本漫画中的画面...
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本文标题：美食|《我在京都居酒屋》——真正的料理职人
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/mejzcrtx.html
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