酥糖香香日月长

酥糖香香日月长

据《铜陵县地方志》记载，顺安镇在东晋南朝时期乃是定陵县城，人口集聚，贸易鼎盛。大唐之初，顺安镇矿冶兴旺，水陆通达，沿江江南通衢，故设为陆驿，古称临津驿。其当年繁华似锦的实况，由唐宋八大家之一的王安石以诗记之：临津艳艳花千树，夹径斜斜柳数行。却忆金明池上路，红裙争看绿衣郎。

可见我们这个地方虽小，但历史颇为悠久。

与顺安镇同样悠久的还有顺安酥糖。始于唐代末年，经坊间历代制糖师傅的心手相传，至今已逾千年。想来真是惊喜莫名，今天的我们与古人，不仅可以抬头仰望同一轮明月，还可以隔空共同品鉴一种美食。奇哉！妙哉！

酥糖的滋味真是美好呀！轻捻一枚送入口中，酥、甜、香、糯，滋味绵长。

一张素白的四方纸，中间印着顺安酥糖几个红色大字。寸长的四块酥糖方方正正的一字排开，裹成条，十条为一包。很难想象，如此简约的包装，竟然沿袭了上千年的风雨如晦。顺安酥糖凭借一以贯之的品质根本，无论是捏在手上盘来盘去，还是反复地翻拣、搬运，始终能够做到不裂不碎，紧实成块，造形依旧。

怀着喜悦的心情，轻轻地打开包装纸，那股甜香味立刻就灌满了口鼻，一瞬间两腮生津，嗓子眼里已经在止不住地吞咽口水了。一块解馋，两块享受，三块细品，四块入口，幸福感满满。一条酥糖下肚，不甜不腻，不多不少，分量刚刚好。

糖坊在小孩子们的眼里心里就是一个满足、富有、梦幻的甜蜜世界，有着超凡的吸引力。那个做着甜蜜事业的糖铺子，整天介飘着米香、芝麻香、麦芽糖的香气，引人驻足，勾人馋虫。我曾怯生生地站在糖坊的后门口偷偷地往里瞧，偌大的敞屋里摆着一个偌大的案板，糖师傅不是在熬糖稀、磨米粉，就是拿着镐刀和板条在切酥糖，忙得像个人形陀螺。

糖坊的大门口临街，门板卸下来放倒，垫上两条长凳就成了条案。做好的成品酥糖横平竖直地码好，沁着油，氤氲着缕缕香甜，拉扯着从它门前路过人的腿脚。于是，货摊上就聚满了来采买的顾客，这个买一包自己解解馋，那个买几包送人，一位带网兜的人一下子就买了十包，整整一百条，一看就知道是办红白喜事用的。老手艺，老铺子，生意老好了。

记忆中奶奶就很喜欢吃顺安酥糖。平常无事，逢年过节，只要上街，总是少不得要买上几包，备着慢慢吃。

那年月，物质极度匮乏，生活其实是挺苦的。一大家子七口人，就只有爷爷和爸爸两个人是端国家饭碗，吃商品粮的。奶奶就委屈着这里做做小工，那里帮帮闲厨，挣点活钱贴补着家用。一辈子省吃俭用的奶奶，怎么也搞不懂，老了老了，却像害喜的小媳妇一样，嘴馋起来，心心念念着想吃酥糖。也许奶奶吃酥糖的时候，才能够体味到日月中的一点甜吧！

一个仲夏夜的午时，家人们摇了芭蕉扇驱走暑热赶走了蚊子，好不容易才睡熟，却被一阵窸窸窣窣的声响给吵醒了。拉开灯绳一看，原来是奶奶这只硕鼠正在悄悄地拆纸袋，偷吃酥糖嘞！见我们几双烦躁的大眼睛齐刷刷地盯着她，就羞赧地慌忙解释：心里潮的慌，想吃块酥糖垫垫。

顺安镇地处富庶的江南水乡，蛙声一片稻花香，盛产五谷，兼种杂粮，为酥糖的诞生与制作提供了充足的原材料。奶奶说，那个研制出酥糖的第一人，必定是位孝子，这么软糯可口的美食一定是做给父母高堂吃的。也只有这样的有心人，才懂得把各种食材的营养物质结合在一起，通过智慧与一双巧手，幻化为美食，达到延年益寿的目的。

时光如水，日月如梭。一转眼，我长大了，奶奶老去了。工作在外的我，月明星稀，乌鹊南飞之时，常常会不由自主地想起，奶奶吃酥糖时笑微微的脸庞，以及那份简单的满足和短暂的快乐，思念就如雨后春草般蓬勃起来。

听说，味觉是有记忆的，小时候尝过的好东西，一辈子也忘不掉。一如那条漫长蜿蜒回家的路，时常出现在游子的梦中。那梦，有着顺安酥糖的味道。

冬日的午后，阳光温和，手捧清盏，闲坐窗下，我是多么想念那一块沁着麦芽糖香味的顺安酥糖呀！可品味，可果腹，可慰籍流浪的心灵。

近期欣慰获悉，小城百姓喜兹爱兹的顺安酥糖，以其传统的手工制作技艺成功入选省级非物质文化遗产名录，可喜可贺，更值得传承与保护。顺安酥糖的美好滋味，必定会以抚慰人心的甜蜜蜜，走进每一位美食家的心窝里，永生难忘。

李梅，笔名：韧草。安徽省民俗文化研究会会员。有作品发《安徽文学》《安徽工人日报》《华夏女工》《乡音》《玉屏文学》《齐鲁文学》以及诸多报刊杂志。2017年获得第二届“美好安徽”诗书画大赛铜奖，2021年获得安徽省冶金工会《奋进新时代 永远跟党走》征文一等奖、安徽省总工会二等奖。第十届《书香三八》三等奖。