蒸发糕

这几天，气温急剧下降，前阵子买的红薯有些都冻烂了。想着好吃红薯的小宝，除了红薯白米饭，为娘的便懒得再给折腾点什么花样，还真有点敷衍他。

一直以来挺喜欢吃发糕，自己也曾经买过自发粉发过，却无奈每次都是失败告终。折腾久了，也就彻底死了心。

自从离开家乡，自此也就没吃过发糕。婆婆虽然会做馒头包子，却也从未做过发糕。也问过邻居亲朋，奇怪的是她们都不曾做过。而我却也不曾跟她们学做饺子包子什么的。

想着红薯一时也吃不完，坏了终归可惜。于是，变求助于度娘看看有什么做红薯的菜谱。还真让我搜索到一个红薯发糕的做法。于是，那个消失多年的念头又被扒拉出来。

煮中饭的时候顺手隔着隔层多蒸了两个红薯。吃好饭后趁着中午大太阳的时间，开始学习做发糕。

家里没有什么精确量具，一切就按大概比率操作。做发糕总归不是制作什么精密仪器，总不至于差个几两就会不成功吧。

我像极了刚入学的学生，跟着老师的比划，一步一步地进行操作。融化酵母，和面粉，加红薯，揉成面团，一切都在有条不紊进行中。

终究是没有揉过面的人，面团怎么揉，总也揉不成一个光溜的圆。曾和婆婆做过一次手擀面，也是如此。婆婆说是因为我没揉习惯，总是很奇怪一样的面团，到了她的手里，几下就光溜圆润。

网上说是做到盆光，面光，手光就表示面揉到位了。因为实在揉不动了，我只好二光就早早到位，把面团放在盆里，又扣上一个盆让它发酵两倍大。

送完小宝回来，发现面团没有什么反应。想着这个天，水倒地上都能立马结冰，更不要说面能发起来。于是，又去烧了水将面盆放入锅内增加热度。想着要是能当上晚餐就是不错的事。

接完小宝放学，又去溜达了一圈。到家后去看看那锅面是否有动静。出乎意料，面长到把盖的盆都粘住了，看来有点戏。

于是，又开始揉面，揉之后又放置了二十分钟，水也烧开了。在面的上面码了一圈葡萄干，又在中间码了一圈红枣，然后开始坐锅蒸发糕。

中间实在忍不住偷偷看了几遍，似乎没有什么反应，心想这次又变成大饼了。大概15分钟后，发现隔层太小了，锅盖都被顶起来了。

蒸了20分钟，因为跑气实在跑的厉害，就停了火，发糕也就这样诞生了。这是做的最完美的一次了，发起来有十多公分高。因为加了红薯，颜色也特别漂亮。

小宝见到第一眼，一直说是蛋糕。还说是妈妈给他做的大蛋糕。我分辨几句还不可以，好吧，是蛋糕是发糕又有什么关系呢？喜欢就好。

小宝吃的很开心，还一直问下次还给他做吗？突然发现做出来不同的食物，被他认可有种成就感了。原来，一个小小的食物，只是换了一种方式，却可以给彼此带去不同的感受。

是的，生活本就该如此。从一件小事中体会满足感和成就感，只要用心去学，去发现，每天都会有不同的收获和开心！

以前，自己对于做很多事情总是想着却不愿意动手，害怕失败，害怕做不好。心里就算有想法，却总是会因为担心做不好，不会做而放弃。其实，只要用心去做，多做几次，总会有收获的，不是吗？

就像蒸发糕，纵然一次次失败又如何，等到成功的那一次，它就给你无限精彩！

齐悦梦想社群第24篇