花大姐

昨天下班的时候，在食堂卖菜那里看见我最爱吃的香椿了，再一想，清明节快要到了，可不正是香椿上市的季节么！

每年的这个时候，我是一定不会亏待自己的。回到家以后，我就开始兴致勃勃的行动起来，这两天的香椿芽，嫩得很呐，收拾起来起来容易着呢。就这样我一边择菜，一边烧起水来，等到香椿芽过了热水变了颜色，稍作等待，捞出晾凉备用。这才发现买的有些多了，于是我把它们分成两份，一份腌制，一份切碎准备煎蛋。旁边蒸锅里把切好的香肠蒸上，再把事先泡好的炸猪皮处理了，拌上，等到老公和孩子们陆陆续续回到家以后，架锅起油，很快，香喷喷的香椿煎鸡蛋就出锅了。结果，连不爱吃椿的老公都没忍住吃了不少呢，可惜儿子不会吃。

我心里偷偷的想，再过些天，等剩下的香椿芽腌好以后，我就可以少准备一个菜了，光是想一想就让人口舌生津呀。想起以前香椿下来以后，如果母亲有空，就会腌出一大罐出来，可以吃一年呢。是啊，母亲也爱吃香椿。

记得高中考大学那年暑假，难得我妈心情好，带着我去抓椿树上的花大姐，说是烧烧可以吃，味道不错。据说她小的时候没肉吃，到花大姐泛滥的季节，我外婆会安排她去抓了来，烧给她吃。

那个缺衣少食的年代终究是一去不复返了，母亲抓花大姐烧给我吃，不过是对过去生活的一种怀念，而我试着去吃，恐怕更多的是一中猎奇心理。

有时候想想，我们的祖先真是想象力丰富，对于中国人来说，无论是地上跑的，天上飞的，水里游的，还是植物的根、茎、叶、花，样样都可以做成美味。只要胆子大，简直没有我们不敢吃的！就这样，形成了中国人自己的美食体系，当然一并传承下来的，还有母亲的爱和牺牲，以及生存的智慧。

花大姐，学名斑衣腊蝉。

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