2月19日就是元宵节啦！按照我国传统习俗，过了元宵节，“年”才算真正过去了。
元宵、汤圆，傻傻分不清楚？
欢度元宵佳节，除了赏灯、猜灯谜等各种欢庆活动，吃肯定是绕不开的。庆祝元宵节特别要吃的是元宵或汤圆。不少人认为元宵和汤圆是一回事，元宵是北方人的叫法，汤圆是南方人的叫法。其实，从原料、制作、煮法、口感上进行比较，它们还真有不同。
1、馅料不同，元宵和汤圆用的馅料不同
元宵的馅料一般用青红丝、花生米、香油、果酱、白糖等搅在一起，然后捣碎、压饼、切块。是一个个的小方块状。
汤圆的馅料一般是豆沙、黑芝麻、桂花、红豆等，做成馅料，根据需要取用。
2、做法不同，元宵要“滚”，汤圆要“包”
做元宵需要滚，一点一点地滚。先把元宵小块的馅料蘸点水，然后放到盛有糯米粉的笸箩里摇，摇得快滚得快，越滚越大，越滚越圆，元宵也就做好了。
汤圆是“包”出来的。做汤圆需要把糯米粉和成面，揪一小团湿面，捏成圆片的形状，然后把馅放在糯米片上，用手边捏口边在手心揉团，一个光溜溜的汤圆就做好了。
3、外表不同，个头不同
在糯米粉中滚出来的元宵，外面粘了一层糯米粉，看上去不是特别的圆滑。而汤圆的外表面比较光滑。
元宵、汤圆，傻傻分不清楚？
一般来说，元宵的个头儿要比汤圆大一些。煮熟后的元宵会膨胀，变得更大。汤圆的个头煮前煮后变化不大。
4、口感不同
元宵吃起来更有咬劲，汤圆吃起来相对软糯一些。煮元宵后的汤融入了糯米粉，汤呈乳白色，美味可口。煮过汤圆后的汤比较清。
不管元宵还是汤圆，都寓意着团圆、幸福、美满。一家人聚在一起、吃元宵、品汤圆，其乐融融。
网友评论