南瓜是一种非常高产的蔬菜，上周回老家，搬了几个老南瓜回来。我和家里人便开始南瓜烹饪大餐。
蒸南瓜
蒸南瓜的做法很简单，就是南瓜去皮洗净之后，切到合适大小，便可以上过镉水蒸，南瓜选择晒过的老南瓜，由于水分较少，吃起来特别甘甜。
南瓜饼
南瓜饼的做饭也很简单，就着蒸好的南瓜活糯米粉，南瓜的口感会让糯米的黏性稍微中和一些，也相比单纯用糯米揉面团来得更容易一些。活好面团之后，便可以做成球形，再压扁，喜欢口味复杂一点的，可以在中间包上豆沙馅或者芝麻馅，撒上一些面包糠或者芝麻，口感会更好，当然最后是现做的就现下锅煎，不然等久了口感也会差一些。
南瓜汤圆
做法和南瓜饼类似，只是省去了压扁和油煎的部份，做好后，放入冰箱的冷冻柜，以后就可以在一个不愿意做早饭的清晨，煮上几个南瓜汤圆，香甜软糯，暖胃又比普通糯米汤圆易消化，实在是美得很。
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本文标题：南瓜
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