要吃到新鲜蔬菜很简单，这几个实用小方法，平时做饭都用起来
昨天从外面回来的路上，碰到一个女孩子在给卖保鲜柜的店员聊天，她说自己刚搬了家，买的是保鲜柜，但是蔬菜放到里面却完全没有起到保鲜效果，还起冰和水。由此也可以看出随着社会的飞速发展，人们对生活的质量也越来越高了，特别是食物，要求会比以前高很多，同时也希望能更方便。
蔬菜的保鲜其实只放到保鲜柜是不够的，因为放的方法不对，不仅不能起到保鲜的效果，还很容易导致蔬菜腐烂、变质。因此今天小鹿就跟大家分享4个小方法，除了能让你更好的保存蔬菜之外，还能享受新鲜美味的美食。我们一起来看看吧！
1.蔬菜竖着放
刚从外面买的蔬菜，拿回家最好竖着放，这样可以保障蔬菜的叶绿素、维生素等营养物质不会被流失，同时也可以得到很好的保存。有很多人做菜的时候，为了图方便，会直接把蔬菜切开，吃一半留一半，其实这样切开后的蔬菜营养物质流失的非常快，还容易被氧化，同时也会增加细菌大量侵入的风险，很容易变质和腐烂。
2.蔬菜去皮
蔬菜去皮，这一点很多人都会提前处理。不过对于老一辈的一些人来说，他们会觉得去皮会浪费蔬菜，特别是瓜果类的蔬菜。其实有些蔬菜表面上有蜡，比较容易吸附农药，所以需要去皮的蔬菜最好都先去皮处理，然后在烹饪。
3.清洗蔬菜
清洗蔬菜，说起来很简单，其实洗蔬菜也是有讲究的，一般蔬菜需要用清水冲洗3次及以上，叶子类的蔬菜会担心有小虫子，所以都会用盐水浸泡之后再清洗。对于有一些蔬菜，在水中放入适量食用碱浸泡也是可以清洗掉有害物质的。所以清洗蔬菜并不是只用清水冲洗就能轻易洗干净的。
4.清洗残留农药
我们除了用盐清洗蔬菜之外，有些蔬菜也可以用淘米水清洗。一般我们在做饭时，淘米水不要轻易倒掉，用来清洗蔬菜是非常有效的清除残留农药的方法之一，不过在用淘米洗菜的时候，也需要把蔬菜在淘米水里浸泡一会儿再用清水冲洗。还有一些蔬菜，可以在烹饪之前用开水烫一下，也就是我们通常说的焯水，这样也可以有效去除残留农药。
吃到健康的蔬菜是我们每个人都期望的，吃得健康与每个人息息相关。天天能吃高新鲜可口的饭菜当然是一件幸福的事情，所以以上几个小方法大家可以用起来哟。如果您有更好的方法和建议欢迎在文章下方评论留言哟，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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