咳咳咳，蒸蟹千万种，我只分享我的做法哈
洗蟹：用洗衣刷清洗比较好，可以不太费力的去除蟹螯上的绒毛和青苔，私下里觉得也不用浸水吐泥什么的了，因为你们买的，应该已经“洗过澡”了
蒸蟹：蒸锅里上水，加姜片，葱段，料酒，煮开，然后把大闸蟹肚子朝上码好在蒸盘上（这样可以防止蟹黄流出），大火蒸五分钟，之后转中火，再蒸上十多分钟，具体时间看螃蟹大小了
蟹醋：我一般是七勺醋，两勺料酒，一勺生抽，半勺糖，两勺清水，大火烧开，盛出，半凉时放入细姜丝（姜丝比姜末好，姜丝越细越好）
吃蟹：螃蟹要热着吃，一者冷着口感不好，二来也是它性寒吧，具体怎么取肉吃黄，这个网上有，很有意思，可以一个人一杯酒，几只螃蟹慢慢啃
储存：一顿吃不完的蟹，不要放鱼缸里，最好找个空盘码好，盖条湿毛巾，丢到冰箱冷藏里（不要放冷冻啊！棒冰蟹不好吃啊！）
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本文标题：如何蒸食大闸蟹
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