英山唯一有点名气的特产大概就是茶叶了，丘陵地带的气候加上勤劳的乡民，使得英山的种植规模居湖北省第一名。在历史上，英山的茶叶还是作为进贡的珍品，但是如今英山的茶叶在国内市场并没有很响亮的名声。与湖北相邻的河南信阳市以信阳毛尖而闻名，区不知，信阳毛尖的原材料很多来自于英山。每年阳春之时，大批信阳的收茶贩子来英山采购春茶，然后运回信阳，经过信阳师傅之手就变成了畅销的信阳毛尖。
英山人也知道没有品牌溢价，辛苦采摘的茶叶被外地贩子赚了大头，于是先后建立了一些茶厂。老家隔壁村的水口桥，曾经建立了一家名为“羊角春”的茶厂，这个厂子主要是生产春笋，茶树开春长出的新芽。这种茶完全是靠手工采摘的，只能采摘一个芽头，产量很低，一名最能干的采茶人一天也只能采摘一斤多。春笋的制作也只能纯手工，炒茶师傅赤手在热锅中翻炒，然后用炭火烘干。春笋泡出来色泽清亮，气味香，入口没有苦涩感，茶叶像一根根竹笋样竖立杯中。
待气温逐渐升高，茶叶开始渐渐会长出嫩叶，这个时候采摘就要按照芽头与嫩叶数量区分了。一般有“一芽一叶”和“一芽两叶”之别，是看芽头带几片叶子，英山人称为毛尖。带的叶片越多，手工越容易采摘，价格也越低。如果农户家里茶叶面积足够的话，采摘毛尖是性价比最高，一个熟手一天可以采摘好几斤。英山较为出名的毛尖是红山镇的乌云茶，茶厂位于山顶。有幸去过一次，当地政府将这个小山坳开辟为生态茶园旅游区，服务区有饭店、旅社，当然也少不了茶叶店。
每年5月1日之后，茶叶都长的比较快，可以采摘大绿茶了。现在与过去纯手工采摘不同，全部使用采茶机器，一个成年人可以采几百斤。生产效率的提升带来人均种植面积的增加，年轻劳动力多外出打工，家里妇女及老人通过拓展种茶面积来增加收入。因此，很多荒田荒地里中上了茶树，所以在英山放眼望去，山岗、河田、路边土坡都被这种绿色作物覆盖。既增加农民的收入，也对生态环境的改善起到了不可或缺的作用。近几年，山林地头可以看见野猪的踪迹，甚至能在茶园里看到野兔窜跃的矫健身影。
由于种茶面积的快速增加，茶叶加工厂也慢慢猫起来。因缺乏资金支持，大多数从事半成品加工。小作坊将农户采摘的新鲜茶叶先后进行杀青、研磨、晒干、再研磨、烘干这几道工序，将半成品的干茶卖给精制茶厂。精制茶厂收取干茶后，通过筛选分级，二次加工卖给外地的成品茶叶商，茶叶商再通过分类包装，便成了海内外商场货架上的商品茶了。有一年轻老乡在欧洲专门做茶叶生意，将英山的茶叶卖到欧洲各发达国家，还获得当地政府的表彰及电视台的宣传。
英山的茶产业已经有几十年的历史，但是目前还是在规模上比较有名气，在品牌知名度和成茶品质上与国内名茶还有不小的差距。现在当地政府也意识到问题所在，于是组织了一系列茶叶品牌宣传工作，如每年谷雨举办的英山茶叶节，吸引不少外地商贩来英山品茶、采购。茶叶节上的拍卖环节是重头戏，很多年前就拍出超过万元一斤的干茶，对品牌推广起到很大的舆论效应。后面有先后建立了专营茶叶生意的茶韵古镇项目，该项目的初衷很不错，可惜现在成了个几乎烂尾项目。商家入住率不高，地理位置又较偏僻，客流量及人气都没有提升，唯一亮点就是茶韵古镇的大门是仿建古代城墙的样式，到成了当地的标志建筑物。
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