海鲜

女儿今天中午才回到家。上车饺子下车面，吃的自然是打卤面。

先上一盆红烧大骨头，一碟花蛤，一道自制火腿烤肠和一个清炖鲤鱼。茶过三巡，最后芸豆、花肉、蛤喇汤做卤，自作的盐碱面面条上桌，吃得肚子滚圆。

简单一顿家常饭，吃得热热乎乎。跟往年不同，今天毛脚女婿又跟着女儿一起来做客。他喜欢吃打卤面，海鲜啥的吃不惯。

去年他第一次上门时，我花大价钱买了几斤爬虾，忘记多少钱一斤，反正价格不菲，觉得吃好点的当然要花大价钱，图的是价格贵质量能有保证。可是那爬虾吃的非常不给脸，爬虾看着新鲜肥美，上锅一蒸，软趴趴的肉质一看就是隔日陈货。内地来的毛脚女婿没有品尝到真正的海鲜，我有点不甘心。

今年爬虾价格贵的更是离谱，好的一斤七八十元，看着挺新鲜，实则都是经过特殊处理。也有便宜的，二十来元一斤的，看着硬挺挺的很新鲜，卖主说是挂在网上刚死的，以前我还真以为是真的，因为我在海边看到过上岸的小船上拉回来的爬虾多数是不动的。先在一堆趴虾不断煽动活蹦乱跳，看着不动的还真觉得不好。

以前不会动的爬虾肉质一样鲜美，现在是人工养殖的，不动的实则里面根本没有多少肉。

至于看着跟以前一样硬挺的死爬虾，是想，海蛎子都能加料育肥，还有什么东西加工不出来。外表看着新鲜硬挺的，拿回家一蒸顿时变成一锅没多少肉的空壳。

于是今年毛脚女婿上门我决定，不买爬虾，专买肉类食材。

蛤喇也要少吃，海边的人都知道，只有天冷时海里的贝类肉质才肥美。夏天气温高，蛤喇肉瘦瘦的，很少有人吃。现在五冬六夏的蛤喇和海蛎子肉都肥肥的，原来都加了料。味道虽然也是鲜美，但是总觉得少了一点什么，吃不出那股大海附带给贝类特有的鲜凉气味。

看来海鲜那回味无穷的自然美味，只能在回忆里寻找了。