食蟹记

秋风萧瑟无处去，三分晴，那日寻香折巷里

达城降温了。前些天我还跟寒风中挣扎的朋友们嘚瑟，深秋时节照样是短袖短裤，而近些日子也不得不穿起毛衣。某天早上倒饬完了早餐去赶校车，出门看到满地落叶纷呈，突然特别想念家乡的螃蟹。

故乡是淮河河滨的一个小镇。姥姥家住在菜市场，我的童年大多是在那个平凡却热闹的地方度过。姥姥开了一间干货小铺，还没上学的时候，我喜欢搬个小板凳坐在家门口看姥姥卖东西，周边贩鱼的邻居看我虎头虎脑十分可爱，时不时会给我一些小鱼小虾玩，运气好的时候，还会有螃蟹。幼稚的孩童什么鬼主意都会有，玩螃蟹自然不在话下，但这也是一门技术活。把螃蟹放到有水的盆里，找一根不长不短不粗不细的树枝，在它安静地吐泡泡的时候调逗它，然后看它张牙舞爪的防卫，却不再继续动作，等它再次安静之后，再重复之前的动作。玩得实在无聊了便甩开树枝不管不问，这时候家里的猫便会好奇地凑过来看，敏捷地用爪子勾着玩。猫儿专心地玩螃蟹，我在一边看着猫傻傻地笑，那时候没有现在孩子这么多的玩具，生活简单却也自得其乐。

后来上了小学便很少有机会去菜市场，但是螃蟹却一直伴随我走过整个少年时代。说起吃螃蟹，那是每个秋天都会留下味道的美好回忆。中秋过去，天气转凉，河水退堤，菜市场上便会多了贩蟹的渔民，蟹的数量倒也不多，都是淮河里捕捞的新鲜东西，需要起个大早才能买到。回到家把河蟹放在水里，让它们吞吐出泥沙，而后轻微洗刷，也不需要仔细烹调，放在锅上大火清蒸，起锅后满屋子都是浓香。这时候，妈妈会剁些姜丝蒜蓉拌在陈醋里，用作蘸料，一家人其乐融融，一边唠着家常，一边享受佳肴。如果那时候知道未来连吃螃蟹也成了一种奢望，我撑破了肚皮都要可劲吃。

大学到北方读书，螃蟹不再那么易得，临近中秋的时候，总会跟爸妈念叨一番。那时候生活还算安逸，食堂的饭没有想象中难吃，临近学校大门的“地沟油一条街”有来自五湖四海的各种小吃，螺蛳粉，烤冷面，鸭血粉丝...可惜唯独没有螃蟹。实在馋得不行了，我就叫上三俩好友，跑几条街去吃香辣虾，辣的嘴直抽抽也舍不得丢，味道千差万别，且当做一个慰藉。后来有机会去江南旅行，在一家酒店的菜单上，看到了朝思暮想的螃蟹，很激动地点了单，然而当真正吃到了螃蟹，却感觉不是记忆里的那个味道。直到那时我才意识到，也许我怀念的不仅仅是螃蟹，而是家乡的河蟹，或者更具体地说是妈妈做的朴实却美味的蒸蟹。

小时候语文课上，老师要求背诵余光中的诗作《乡愁》，一遍又一遍地机械记忆后，她告诉我们这是余老漂泊异乡后的倾诉，表达了对故乡的深深眷恋。如今离家千万里之外，一个人总会有孤独的时候，而我也终于能理解那种铭刻于骨髓里的东西。不仅仅是螃蟹，妈妈平日里做的每一道菜，都伴随着我从蹒跚学步到长大成人。实在想念的时候，我就会做上几道妈妈常做的家常菜。孤身在外，要照顾好自己，因为远方，还有家人。

那天晚上我做了两只蒸蟹，轻微洗刷，也没有仔细烹调，放在锅上大火清蒸，起锅后满屋子都是浓香。雾气缭绕下，我剁了些姜丝蒜蓉，拌在陈醋里当做蘸料，吃到螃蟹的时候，我突然想起一句话，这世间，果真唯有爱与美食不可辜负。