此篇来自刘同的《一个人就一个人》：
凌晨三点半起床，凤姐就开始忙碌。
她一边洗葱切蒜，一边烧一大锅水。
把磨好的四斤辣椒粉从柜子里拿出来，用拇指和食指揉了揉细度，又凑近鼻子闻了闻，一股辛辣劲让凤姐突然想打喷嚏，忍住后整个人便清醒了过来。
铁锅里放入茶油，烧至滚烫，凤姐将铁锅移至另一个没开火的炉灶上，等着温度稍微降降，然后习惯性地走到旁边揭开大锅的盖子，看水温是否有变化。盖上盖子，顺手拎起四斤辣椒粉走回铁锅旁，觉得茶油降到了七八分热，便把辣椒粉一股脑儿地倒进去，开始爆炒，放盐，放一丁点胡椒，还有一些凤姐自己想加入的作料。
油太热了，怕煳；太冷了，怕香味出不来。
一会儿工夫，凤姐的脸就通红冒汗，不知道是热的还是被空气中的辣味给辣的。那边大锅的水已经咕噜噜作响，凤姐有条不紊地把早已切块的一共十八斤的鲢鱼倒了进去，然后放老姜片、十几瓣被拍碎的大蒜、一大把干的五指朝天椒，再盖上锅盖。
凤姐有二十分钟时间可以用来调制葱花蛋的蛋液。
待到二十分钟左右，鲢鱼的香气从大锅里散发出来，便把炒好的辣椒油一股脑儿地倒进大锅里，加上几勺酱油、一点提味的豆油，继续煮到沸腾。
凤姐的鱼粉最好吃，鱼汤入味，又辣又鲜，榨菜、酸豆角、酸萝卜丁都是无限量供应的，尤其是冬天，因为太冷了，学生们不仅会吃完粉，连辣汤都咕噜咕噜喝完了。喝完全身冒汗，能扛一整天的冻。关键是凤姐家的鱼汤喝完不口渴，小时候我不懂这个长大了和同学聊起才知道，凤姐家从来不用味精提味。
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