咖啡柠檬果粒双层曲奇

咖啡柠檬果粒双层曲奇

外面灰霾很重，就不出门了吧。趁着假日，翻出老电影，宅。

重看了《查理的巧克力工厂》，一部无年龄的魔幻童话。问题小孩们得到了惩罚。善良平凡的孩子实现了梦想。不想去探讨背后太多层次的意义和道理，因为看电影实在是个太自我的事情。迷幻于超现实的巧克力王国，被倾斜的破房子里的一家人温暖，已经足够。

看到丝绸般的巧克力河，Willy Wonka顺滑如丝的头发，立刻被诱惑到，跑到冰箱里翻巧克力。不知有谁和我一样，看到Wonka的头发会联想到巧克力？

（外层饼干材料）

然后，开始烤饼干。一定要做一款...带着巧克力和咖啡的饼干，因为每一样，都难以取舍。

（内层饼干材料）

这款牛油曲奇，内外夹心。实际是两款饼干合二为一。外面是牛油柠檬果粒曲奇，里面是咖啡巧克力碎腰果曲奇。

（巧克力敲碎，掺进面团）

轻酥的曲奇，每一口咬下去，牙齿先遇到柠檬小果粒，之后是咖啡碎，最后是淡淡的咖啡香。

一定要搭配咖啡。各种醇厚叠加，用这样的香气，彻底迷醉自己。

Lin's Cooking Class!

材料

外层面团

低粉 140g

糖 30g

盐 1g

鸡蛋 20g

黄油 80g

咖啡 10g

腰果 少许

咖啡碎 少许

内层面团

低粉 130g

糖 20g

鸡蛋 20g

黄油 70g

柠檬皮果粒 30g

制作

黄油放到室内慢慢软化。 倒入蛋液。 筛入低粉。 （腰果要在路上慢火烘焙一下，放凉碾碎）

加入各种果料，揉成面团。

成型的曲奇面团

内部面团，揉成长条，外部面团擀成长方形，包裹住内层。

略冰冻。切片。烤箱预热180°，烤15分钟。

不出门的假日，送自己的下午茶。

边做边拍，其乐无穷...

原创文图：琳琳的厨房