自制凉粉，快乐两吃

自制凉粉，快乐两吃

一大早天就阴得厉害，八点多就像晚上一样。不一会儿大雨从天而降！不得已跟排课老师取消了小宝的烘焙课，第一次约就这么天公不作美……

连日的闷热被冲刷褪去，看预报未来几天的温度不超过二十八度，凉风习习，还是挺爽的。

每到这个季节总少不了吃凉皮、凉菜，还有凉粉。好多美食达人都自己在家做，心里也痒痒起来，要不我也试试？

网购了豌豆淀粉，附带详细教程，看起来特别简单，只需淀粉和水即可。贴心的卖家还赠送了两袋辣酱和刮刀。

自制凉粉，快乐两吃

做法:

1.取一量杯豌豆淀粉放在小盆中，加一量杯水搅拌均匀(1:1)，呈牛奶状，备用。

自制凉粉，快乐两吃

2.锅中加入六量杯水烧开，(我是水冒小泡时倒入的不要太开) 倒入搅拌好的淀粉糊，边倒边搅拌。像变魔术一样，水瞬间变成粘稠状的糊糊了！

自制凉粉，快乐两吃

3.取一大碗，碗内刷一层薄油，待糊糊熟后，慢慢倒入碗中，直至完全晾凉。

自制凉粉，快乐两吃

4.两小时后，用手轻轻分离边缘，很容易倒扣出来。

(做的太晚了，又急着吃，放冰箱冷藏了一小时）

自制凉粉，快乐两吃

5.用刀切成小块或用刮刀刮成细条。(冷却时间有点短，不够硬实）

自制凉粉，快乐两吃

6.黄瓜切细丝，和凉粉一起放在稍大些的盆里，加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油，搅拌均匀就可以开吃啦！

自制凉粉，快乐两吃
自制凉粉，快乐两吃

挺爽口的！

自制凉粉，快乐两吃

凉拌的凉粉用了不到三分之一，剩下的放冰箱里，第二日再来个炒凉粉！

凉粉切块，胡萝卜切条。

自制凉粉，快乐两吃 自制凉粉，快乐两吃

油热后煸炒胡萝卜，加些葱花炒出香味儿，倒入凉粉，加适量盐和生抽，一点点水，翻炒几下就可以出锅了！

用料和做法极其简单，即当饭又当菜，香喷喷好吃看得见，你要不要也来试一下？

自制凉粉，快乐两吃