在提倡养生的今天，很多人对素食越来越感兴趣。甚至有人认为，一切疾病都是由于过食荤性食物造成的。植物性食品确实可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量，防止胆固醇进入血液，减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病的发生，保持人体酸碱平衡。但是，最新研宄表明，素食不利于强身健体。
临床医学研宄显示，长期素食者机体中掌管食物消化的酶系统的功能会逐渐遭到破坏，最后导致、物质交换失调，影响免疫力。
虽然、植物性食品中富含维生素、无机盐、类和有机酸，但缺少造血的微量元、素钴、锰、铁和铜等。此外，植物、性食品除油料外，脂肪含量极少，、人的机体每昼夜至少需要６０－７０克、脂肪，而植物蛋白永远代替不了动、物蛋白。因此，专家建议只有在特殊情况下，素食才可作为临时性饮食措施。
营养学家认为，植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来，才能满足机体生长发育和生活的需要。长期素食，蛋白质得不到充分供给，其后果是记忆力下降，精神委靡，反应迟钝。临床医学发现，蛋白质不足是引起消化道肿瘤和胃癌的一个重要原因。
另外，人脑的形成发育所必需的大部分营养成分必须从动物性食物中摄取，如缺乏则可导致人脑退化，患痴呆症。由于单纯素食无法得到维生素Ｂ１２，而机体缺乏维生素ｂ１２，可导致精神和心理上的缺陷，如表情呆滞，舌头肿痛，吞咽困难，容易疲劳等。
因此，人们应当放弃素食养生的传统观念。单纯素食不可取，只有荤素搭配营养全面，平衡膳食，才能有一个健康的身体。
下面有6大危害分享给大家
吃素有好处，可以保持大便通畅、防癌症和防止动脉硬化。但是长期的吃素就有点过犹不及了，会在一定程度上影响身体的健康。下面我们一起来看看长期吃素的危害。
一、长期吃素的六大危害
1、缺乏微量元素
人体必需的微量元素如锌、钙、铁等主要来自肉食，长期食素者容易发生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。
2、免疫力下降
肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。
3、增加老年痴呆风险
对大部分人而言，只要饮食正常，不太可能缺乏维生素B12，但如果是长期纯素食，就会导致维生素B12缺乏。据资料显示，如果缺乏这种维生素，会让红细胞变得易碎，对神经细胞的损害是极大的，最终会导致痴呆。
4、导致便秘
很多人以为只要多吃水果、蔬菜，不吃荤腥，就不会便秘。但专家表示，人体光有足够的膳食纤维，缺少水或油脂，同样可以导致便秘。因为，油脂在肠道中扮演着“润滑剂”的角色。如果女性过于节食、素食、少脂肪，身体内一点“油水”都没有，反而容易导致便秘。
5、形成胆结石
素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
6、生育能力下降
一项研究发现，如果男性在日常生活中经常吃素的话，不但会严重的影响到性功能，同时还会影响到男性的生育能力，对女性朋友也不例外。长期吃素的男性体内会缺乏锌或锰元素，这些营养物质的缺乏会影响到脑垂体分泌促性腺激素，从而导致出现性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少等情况，甚至还有可能会导致男性不育。
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