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拉花技巧之“开底”

拉花技巧之“开底”

作者: 阿叁儿 | 来源:发表于2018-04-25 11:12 被阅读0次

1、什么是开底

开底俗称“破底”,“开杯”,主要指奶泡和咖啡液融合完毕后的第一个点的注入,出现在导流的前端。

2、开底的作用是什么

一个良好的开底对倒流有一定的影响,对拉花作品后期摆幅,构图,对比质量有很大关联。

3、怎么开底

1)千层心

用底流距匀速进行开底,当白点形成后,迅速形成倒流,并摆动,通过匀速,匀量的注入使千层心圆润,“开底”的第一点白色白沫与黄金圈形成鲜明的对比。

2)压纹树叶

在中心点刺破开底后,迅速后移,留取压纹的时间与空间,利用高频率的摆幅压纹,使开底的部分圆润,环绕,自然。。

3)组合图

组合图开底会相对复杂与多样,且对奶泡的质量要求更高,对每次的“独立”的分段注入,其实质为了重新再次开底

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