虾酱

团购有时候也能买到好东西，就比如说最近女儿团购的虾酱，就令我赞不绝口。它的产地是高淳，是手工制作而成，味道浓郁，吃饭拌一点，能再吃一碗。吃稀饭和面条是特别好的佐料，就怕自己会吃得更加胖。

这瓶虾酱是用小瓶子包装的，上面写着手工制作，吃在嘴里有好几种食物熬制而成。仔细品有香菇丁、肉丁、米虾、香干丁，酱是豆瓣酱。最具有特色的是它添加了细小的虾米熬制，虾米显然是炸得酥脆的，它的油和酱混合在一起，看起来是酱香的颜色，味道特别鲜。

虾酱不像有的酱特别辣，对于我这种不爱吃辣的人，是挺合适的。还有的酱特别干，吃在嘴里有点柴。这瓶酱味道刚刚好，丝滑酱香，一小瓶容量不多，我们一家人很快就吃完了，我连声夸奖好吃。女儿又在网上订了四瓶，这下可有得吃了，但愿不要吃得太胖。

以前在老家的时候看妈妈做豆酱，我只记得一种豆饼带着霉斑浸泡在酱缸里，放在太阳底下暴晒，晒的时间长了，颜色就变成褐色的。为防止苍蝇来打扰，常常用一层白布盖在上面，晒好的酱尝一口特别咸，能吃好长时间。

红烧菜的时候放一勺提鲜，平时当小菜吃。妈妈有时在锅里会熬，放点豆干之类的。我上学住校的时候，带上熬好的酱，能吃一个星期。到下个星期来的时候就重新带一瓶，对农家的孩子来说那就是最好的佐菜了。

吃时间长了，肚子有点馋，看见好吃的就流口水，肚子里油水太少了。

如今市场上有各种各样的酱，黄豆酱、牛肉酱、香菇酱等等，今天再次吃到这种纯手工做的酱，勾起了以往的回忆，连米饭都觉得更加香甜了。