珐琅铸铁锅版一品海陆双鲜锅，俗称西红柿鲜虾烧冬瓜！

这道菜一开始我起的名字是西红柿鲜虾烧冬瓜，然后。。

好多朋友乍一看这道菜，都是这样对我说的：

西红柿在哪？冬瓜在哪？为啥只看到虾跟玉米和火腿，这确定不是西红柿冬瓜炖虾吗哈哈。。

你这哪是西红柿炖冬瓜，你这应该叫【一品海陆双鲜】，你看大虾是海里的鲜，冬瓜是陆地的鲜，做汤鲜美，再加上玉米的金黄合西红柿的红，这不是绝配吗？

瞬间觉得朋友给这道菜命的名字比起西红柿鲜虾烧冬瓜文雅许多，拍板敲定就是它！

还有朋友问我：请问你这是还没做熟，生的吧？。。

这是因为用珐琅铸铁锅做出来的美食就是充分保证了水分不流失，原汁原味，天然健康。

我做菜经常是很随性的，一开始是打算这样做的：

【食材】冬瓜 西红柿 鲜虾 葱 香菜 （后来随性又加了玉米和火腿）

【珐琅铸铁锅入油，油热之后放入葱花，爆香之后放入冬瓜块儿，木筷翻匀之后放入西红柿，继续翻匀，此时加入温开水，切记不要加凉水，会损伤锅缩短其寿命】

本来到这里我打算盖上锅盖等待即将焖熟的时候在放入鲜虾焖熟就出锅。

【此时旁边蒸锅的玉米刚刚好关火，临时灵光一闪，何不切两段玉米放进去一起炖呢，炖排骨可以加玉米炖，这个应该也不赖吧，于是乎就随性切两段玉米放进去了，然后盖上锅盖小火焖十分钟左右】

【待冬瓜炖的有点透明的时候就可以放鲜虾了，鲜虾很容易就熟了，如果早早放进去容易把虾煮老了，影响口感，所以在最后把鲜虾平铺在西红柿冬瓜上，盖上锅盖，小火焖两三分钟就关火】

因为时间比较紧张中午，虾没有开背和腌制，时间充足的话可以开背和用料酒盐腌制一下更完美！

【出锅前又临时随性加了几片火腿，增增色相和色香，点缀一点香菜，OK!】

不得不说铸铁锅锁住水分的功能确实强大，炖出来的汤汁鲜美无比，简直回味无穷！

这道随性做出来的西红柿鲜虾烧冬瓜，oh no!是 一品海陆双鲜锅，会了吧嘎嘎~