小元喜欢吃咸蛋黄，其实我也喜欢吃，当然估计不喜欢吃的人不多。
年前，从网上买了一些成品咸蛋黄，吃的时候总觉得不太放心，老感觉有造假嫌疑。
以前腌过几次咸鸡蛋，严格按照网上教程，但腌出来的咸鸡蛋黄既没起沙，也没流油，干巴巴的一点也不好吃。
买咸鸭蛋吧，蛋清一时半会消耗不了，最后都浪费了，只好再一次尝试自己腌制。
这次又看了很多视频，增加了用加醋的水泡半个小时，滚过白酒后日晒两三个小时。
只是天公不作美，看好了大晴天的天气预报，结果一切准备就绪要晒的时候，突然天降大雪。开始还是太阳雪，很快就天昏地暗，大雪漫天。
好在一个多小时后，太阳重新露出笑脸，才让程序得以圆满完成。
都说好事多磨，这小小的插曲，也许就是起沙流油咸蛋黄的好兆头。
期待！
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本文标题：腌咸鸡蛋
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