我祖籍是山东，我们村子都是山东人的后代，自然遗传了一些山东人的风俗习惯。当然，山东省很大，我所讲的不可能代表整个山东省，只是一部分而已。
每次吃饭，特别是过年吃肉馅的饺子，家里有老人的，一定要老人第一个坐在桌前，老人不坐，年轻的绝不能坐。老人不动筷子，年轻人绝不能动，这是对老人的孝敬。到别人家吃饭，一定要先让人家的老人上桌，如果三番五次地让，老人实在不上桌也就罢了。
过去的桌子，四方的，腿特别短，吃饭的时候放在炕上，称为八仙桌，意思是桌子的四边各能坐两个人，总共可以坐八个人。这八个位置是有讲究的，不是随便坐的。这里要分出哪一个位置是“上手”，或者叫“上坐”。这就要看厨房在哪个方向做了菜，端着菜的人来到桌前的就近的位置称为“菜口”，这是小辈人，或者同辈但岁数最小的坐的位置。菜来了，这个位置的人要放下碗筷接菜，放在桌上，才可以动筷吃。找出来“菜口”，那它所正对的位置就是“上手”，“上手”的左右两边是仅次于“上手”的“次位”，这两个“次位”还可以依次往下分出具体位置，总之，因辈份，年纪，身份而不同，坐的位置就不同。
咱再来说说坐在“菜口”的人“份内”的事。菜来了接菜，这是一。二是给人倒酒。过去喝酒用酒盅，最小的酒盅装三钱酒（十钱为一两），大的也就再加一两倍吧，反正装不了一两酒。倒酒的人很耽误吃菜的。三是酒喝好以后，“上手”的人发话了：吃饭。于是坐“菜口”的人赶紧每人倒一碗水，可以是茶水，但大多数是白开水，再往桌子上拿馒头。就水吃馒头。四是饭罢，赶紧递上香烟，擦着火柴点上。有走的送出门外，不走就要陪着聊天。
另外坐在“上手”的人，”权力”还是很大的，他说喝酒别人就得举杯，他拿起筷子来别人就得一起夹菜，他把筷子放下，你的筷子也不能在手里，更不能去盘子里夹菜。在山东人宴席上的规矩里，鱼是一道比较特殊的菜。上鱼的时候，坐在“菜口”的人把鱼接过来，看准鱼头，在手里把盘子调好方向，鱼盘放在桌面上，鱼头必须正对“上手”这是很严肃的事。如果鱼头位置不对，小心“上手”的人挑理，更常见的是“整事”。你可能会说万一盘子放下，鱼头位置没对好，赶紧再动一动盘子，把位置对好“上手”的人不就可以了。事实上是不可以的，就好比下棋的落子无悔一样，不给你改错的机会。
写了一大篇啰啰嗦嗦的话，只是我作为一个山东人的后代，想起山东人的一些老规矩，觉得有意思而已。还是那句话，十里不同俗，山东人里，规矩也是不一样的。
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