巴西是一个咖啡生产量非常大的囯家之一，在这样的一个国度却有着“巴西小咖啡，加糖才文明”的典故。
巴西人偏好浓咖啡，传统上小杯又浓又甜的国饮叫“小咖啡”，在街上头巷尾的咖啡果汁吧，贩售的“小咖啡”几乎都已经加好糖。如果你想点一杯无糖的黑咖啡，会被视为野蛮人，在巴西，喝咖啡加糖才是文明人
笔者怀疑巴西人喝咖啡喜欢加大把糖的习惯，可能与被淘汰的瑕疵豆转内销有关，巴西国内贩售的平价综合豆，最起码添加20%以上的瑕疵豆，如果不加糖，要入口也难。
图来源于网络
因此，欧美滤泡咖啡的“金杯准则”并未将巴西另类的“小咖啡”纳入。
以上内容摘自《精品咖啡学》
巴西是一个咖啡生产量非常大的囯家之一，在这样的一个国度却有着“巴西小咖啡，加糖才文明”的典故。 巴西...
（5.12）星光本周最想要收获的是喜悦，最想要创造的是接纳，最想要给出的是支持[愉快] 好种子开花： 1.收到红包...
咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆。罗布斯塔咖啡因含量是前者的两三倍，但口感却不如阿拉比卡。 味道较好的咖啡产...
1、焦糖玛奇朵，英文：Caramel Macchiato，是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成...
近期读了《咖啡原来是这样的》这本书，整体来说本书偏科普，从各国咖啡的风格、咖啡的产地、分类以及制作几个方面进行了详...
首发：公众号LOVE咖啡之家。来源BBC， 更多有趣咖啡知识，干货，咖啡资讯，欢迎关注小铠哦 ...
首发原创：公众号LOVE咖啡之家。 更多有趣咖啡知识，干货，咖啡资讯，欢迎关注小铠哦 “您好，我要一杯肯尼亚咖啡”...
1、2008年，那场8.0级的地震，夺去了近7万同胞的生命。9年来，生命逝去的殇，横亘时光，未曾改变。无论多少次，...
现如今越来越多的人爱上精品咖啡，面对眼花缭乱的名字，比如耶加雪菲、苏门答腊、再比如水洗、日晒，再比如SL28，铁皮...
"气火攻心的时候记得闭眼深呼吸10秒" 这句魔法今晚我自己试过之后决定特别有用，小金人受气的时候很难从自己身上看到...
本文标题：『咖啡小知识』5.12
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/mtycaqtx.html
网友评论