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今天晚上儿子下班回家，手里提了俩大白萝卜，我好奇地问：“不太买菜的人，今怎么买了白萝卜？准备做什么吃？炖羊肉，做泡馍？”儿子说：“我就想吃你做的酸辣泡萝卜吃。”我说：“元宵节还没有过呢、年还没有过完呢、吃什么萝卜菜，况且白萝卜要腌制一晚上才好吃，今晚妈给你做板栗烧鸡块。”儿子说：“不吃鸡肉，我要吃土豆蒸麦饭。”
你听听，这伙食直线下降，为了满足儿子的要求，晚饭做了土豆麦饭，腌制了酸辣泡萝卜。
俩个饭都简单不费事，我感觉儿子是怕我过年太累了，给我减轻劳动强度呢！
我取一个白萝卜：
1、洗净去皮，切成萝卜片，先用盐腌制十分钟，挤去水份，放入干净无油的碗中。
2、准备一些小米辣、葱、蒜，小米辣切成小圈，葱蒜切成碎沫。
3、给萝卜片里加入小米辣圈、葱蒜沫、再加入两勺白糖、俩勺醋、两勺生抽，用无油的筷子或勺子搅拌均匀。
4、盖上腌制一晚上，第二天早上就可以配小米粥吃了。
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本文标题：酸辣泡萝卜
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