我种的洋姜成熟了

我种的洋姜成熟了

春天，我在驻村工作队的小院里种的五十多株洋姜，都长的高高大大的，每一株都超过了围墙的高度，每一株都开了黄色的花，这也算是都长成了吧。秋天，也是洋姜成熟的季节，于是我又开始馋洋姜了。

我打电话给在明台村上班的驻村第一书记潘书记，说如果方便的话等回来的时候给我带回来一些洋姜，我好腌一些小咸菜吃。我是非常爱吃洋姜的。小潘书记在挖洋姜的时候还录了一段视频，发给了我，很有趣。从视频里看洋姜还是长得非常好，结的也多，看来种了这一小块地应该说收成还不错。他和臧主任一起挖了两颗就挖了一大包！潘书记周末回来的时候给我带了回来。

说到洋姜，银川和西吉两个地方出产的洋姜各有不同。西吉这个地方很有意思，洋芋也是红皮的的，哪成想洋姜是红色的。而在银川洋姜可都是白色的呢。我在明台村驻村的时候也种了一些洋姜，也动手腌制了一坛子洋姜酱咸菜，味道超级棒，我们仨吃了一个冬天，说实话大家都很喜欢吃。我的做法也不复杂，就直接洗干净，晾干，切成片，然后做一些酱料汁，再把洋姜片泡起来，一个月后就好了，然后我们就慢慢的吃，三个人竟然吃了整个一个冬天。回到银川后，就没有见到过有卖洋姜的。明台村的洋姜虽然我也银川住处楼前种了一些，但是这洋姜长得都很小，有的也就是长得鸡蛋大、蚕豆大小。没有西吉长得大，是为什么呢。

    第一次种洋姜，还是因为驻村邻居他不爱吃洋姜，听说我们爱吃就都让我们挖了。我也留了一些种子带了回来，在银川种，到也长成是红色的洋姜，只是个头太小，没有在明台村那么时的大。我让小潘书记带回来洋姜，就是想用西洋姜做一些小咸菜吃，一是有回忆往事的意思，另一个原因呢就是制作我最爱吃的洋姜美食。我曾买过六必居小咸菜，就是用洋姜做的小咸菜，非常的好吃，我几乎一顿饭就得干掉一小包。我也想尝试着做一做洋姜小咸菜。

吃洋姜可以说好处多多。听村里老人们说洋姜有双向降糖的作用呢，它可以给糖尿病患者降糖作用，也可以给低血糖的人增糖作用，因为在洋姜中有和人类胰腺产生内生胰岛素结构很接近的物质。如果尿液里有尿糖，吃洋姜就会有降糖作用。对于低血糖的人吃洋姜也可以起到升糖作用，都有很好的缓解作用。洋姜还含有丰富的纤维素，常食用洋姜，可以促进肠道的蠕动，避免便秘，促进肠道健康，进而带来人们的身体健康。洋姜还含有一定的菊淀粉，具有热量低，有减肥作用。看来洋姜有对人体还是有很多益处的。

你也想吃？好得很，我打电话让小潘书记给你挖一大包。（23.10.13）