时间：2020年9月26日
地点：丽都和平茶业
茶品：小青柑（新会青柑和云南熟普散茶）
器皿：紫砂壶
茶量：一颗
水温：沸水
冲泡：定点低斟
这款小青柑已有三年的存放时间，青皮上的白霜清晰可见（这是柑油的结晶，只有挥发油含量高的柑果在特定的情况下才能解析出柑油晶，是一种含糖物质，这层白霜养生之效与柿霜相类，同样是以白色入肺经，能够滋润肺部。）
温器：壶内注入开水，盖上盖子，十二点钟方向顺时针淋壶一周至壶嘴再到壶把，弃水。
润茶：将完整的小青柑，揭开小盖，将整颗置入紫砂壶中，定点细流注水，快速出汤。
今天冲泡这款小青柑，我一直选用定点低斟，一是让茶的内质慢慢释放，二是让汤感保持顺滑醇厚。
第一水：定点低斟（小青柑的顶部），坐杯时间不宜太久，茶汤清润红亮，柑果香明显。
第二、三水：注水依然轻缓慢柔，从小青柑的顶部细细注入，让开水有时间可以慢慢渗透整个小青柑，快速出汤，茶汤醇厚丝滑。当醇厚的茶汤进入口腔，陈皮香扑鼻而来，接着划过舌尖，留下香甜。
第四水至第八水：同样的注水手法，此时的柑皮已完全散发它的柑香，柑果香与茶香交融，入口甜滑，甘甜味明显。
第八至十二水：茶汤甜味越来越明显，但汤感依然不减，滋味顺滑。
泡完十二水后，我把它投入煮泡器里进行煮饮，果香味依然明显。
今天的茶汤从开始的柑香四溢到中间的汤质浓稠，到最后淡淡的甜香。每一泡都很轻柔，清爽的柑香让人神清气爽。
小青柑与熟普结合后，其功效也兼有两者的好处，如健脾养胃、化痰止咳、提神、祛湿、降血脂等众多药用价值和养生价值。
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