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原来核桃还有这么多作用 赶紧来看看

原来核桃还有这么多作用 赶紧来看看

作者: dhqdhq | 来源:发表于2016-12-08 16:34 被阅读0次

近日,《营养生物化学》杂志 (The Journal of Nutritional Biochemistry)上发布文章称,连续四周让受试者每日摄入40g核桃,就能有效提高受试者微血管功能。这些数据证明,核桃中脂肪酸的摄入可以有效促进血浆环氧化物的产生,从而提高微血管功能。

适量吃核桃能够改善心血管功能,很多人都知道,但觉得这是一个长期的事儿,研究竟然表明只吃不到一个月的时间就管用?

论文作者,美国加州大学戴维斯分校的罗伯塔·霍尔特博士介绍说,确实这个结果也令她很惊讶,但是确实能看到受试者血管功能的明显改变。

不过从营养成分表上看,这个结果也不足为奇,核桃中约含有37.5%的亚麻酸和8.9%的α-亚麻酸,这些不饱和脂肪酸都是大脑组织细胞的主要结构脂肪,摄入充足的亚油酸和亚麻酸还能提高大脑的工作效率,并对缓解和防治心血管疾病具有一定的益处。

但由于核桃中脂肪含量高,因此也最好不要过量食用,避免肥胖发生。罗伯塔·霍尔特博士介绍,通过研究,每天通过饮食摄入约28克核桃,相当于一小把果仁的量,就可以起到令人满意的护心效果。

除了做直接食用之外,核桃入菜也是不错的食用方法,比如和西兰花、紫甘蓝一起做个蔬菜沙拉,或者在做米饭的时候放上一把,做个既美味又营养的核桃饭,既避免了饮食单调,也增加了营养摄入,为了现在的和未来的身体健康,越来越多的人们自觉选购兵鸽食用绿色食品。

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