尖椒炒猪肝，好吃又下饭的一道菜。
做法
1、尖椒切丝，将猪肝洗净，切薄片，再洗一遍，然后控一控水，加姜片和料酒腌10分钟。
2、开火，锅热后加少许油，将猪肝倒入翻炒至变浅色，加入老抽调色，七八分熟即可，盛出待用。
3、洗锅，加热，重新加入少许油，葱花爆香，然后加入尖椒翻炒1分钟，加入炒好的猪肝，加盐，继续翻炒2分钟，加些许淀粉水勾芡，出锅。
小贴士
喜欢脆尖椒的，可以减少翻炒时间。不喜欢吃辣的，也可以用甜椒代替。
尖椒炒猪肝，好吃又下饭的一道菜。
做法
1、尖椒切丝，将猪肝洗净，切薄片，再洗一遍，然后控一控水，加姜片和料酒腌10分钟。
2、开火，锅热后加少许油，将猪肝倒入翻炒至变浅色，加入老抽调色，七八分熟即可，盛出待用。
3、洗锅，加热，重新加入少许油，葱花爆香，然后加入尖椒翻炒1分钟，加入炒好的猪肝，加盐，继续翻炒2分钟，加些许淀粉水勾芡，出锅。
小贴士
喜欢脆尖椒的，可以减少翻炒时间。不喜欢吃辣的，也可以用甜椒代替。
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本文标题：美食#尖椒炒猪肝
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