一群吃货，已经不满足，牛肉了，直接切成原切牛排🥩，密封打包冷藏。
有些人不会煎牛排，于是我说，我来上流程：
1.解冻后，抹一些色拉油在牛排表面上
2.撒上一点点盐，适当腌制一下
3.平底锅、适量黄油，融化，没有黄油，食用油替代
4放入牛排煎，怎么看几成熟，用手指按一下牛肉表面，熟度自己把握
5.我控制在了8成熟，肉还有些偏红
6切下一些，口感不错。
今日牛排的两大败笔，记下。下次改进：
1.因为看到有血水，我就想洗掉。结果洗了好几遍还是没洗干净，不停有血水渗出。后来查资料才发现，牛排不要洗，要用吸水纸擦干。下回试试。
2.如果用手指头感受熟度的能力不强，就看时间。正常原切牛排，一面30秒，翻面30秒，回到原面1分钟，对于新司机来说，可以准备个计时器。个人觉得，好厨艺最大的两要素“时间和配比”。
不擅长西餐的我，努力实践西餐吧。
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本文标题：牛排🥩
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