美食瞎想之―腊八粥应该是什么粥？

美食瞎想之―腊八粥应该是什么粥？ 美食瞎想之―腊八粥应该是什么粥？

      几天没写简书了，细想一下，还是对不起几天前的失眠和心血来潮。想来想去，想出了这个命题，腊八粥是什么粥？顾名思义，就是腊八这天喝的粥呗！以我目前的知识储备，肯定不能引经据典地开一堂关于“腊八粥”的国学课。但我可以负责任地告诉各位，此腊八非彼腊八，此腊八粥亦非彼腊八粥。我们再也喝不到古人喝过的腊八粥了，这倒不是从哲学的角度分析“一个人不可能趟过同一条河”。最起码我们从对“腊八粥”的情感和渴望上远远敢不上前人。在资源匮乏的时代，人们很难有机会敞开肚皮饱餐一顿，何况选料精良制作讲究的八宝粥。再有就是原来农产品产量低，品质好，和现在的原料品质也不可同日而语了。人们生活提高了，八宝粥已经成了街头巷尾早餐摊的标配，再不济，还有罐装速食。想喝八宝粥垂手可得，何谈挂念和情感。

燃烧在冬季里的一把火

    火焰甲鱼，燃烧在冬季里的一把火。这几天天冷，才正真找到了冬天的感觉。有幸得姜会长的邀请到爱徒小店，品尝了别具一格的火焰甲鱼。说实话，偶尔在参加酒席时喝一碗甲鱼汤外，这还是我第一次正儿八百地吃甲鱼，而且是早有耳闻的“火焰甲鱼”，让我的内心也确实“火”了一把。这几天正在学习一本书叫《体验经济》，试图从书中找到一些灵感，给自己的工作提供一些帮助。结果从这次用餐中的到了更进一步体会，正如书上说的“精心设计用户的体验，是一切伟大产品的灵魂”。人们外出就餐，已经不再是仅仅为了裹腹，更重要的是情感的交流，知识的更新和对整个用餐过程的全方位体验。用餐的过程就像看一场演出，最佳状态是“入戏”。所以就有了酒店老板上桌现场烹制甲鱼，边做边讲解。让食客们见证和参与美食的制作过程，就是一次最佳的体验。一瓶高度二窝头倒入烹甲鱼的锅内点燃的熊熊烈火，瞬间香溢满屋，也燃起了在座各位的食欲之火。对于美食的渴望，等待是最漫长的煎熬。我早就垂涎欲滴，目不转睛地盯着，等待肉熟起锅的一刻。至于这一餐的感受，就不言而喻了。

美食瞎想之―腊八粥应该是什么粥？

      年龄的增长记忆力的下降，当然也包括阅历的丰富，很难对一餐饭念念不忘了。但一年半前在周村知味斋参加的一次宴会，餐桌上制作精良的美食给我留下很深的印象。获悉知味斋在开业三十年之际，集三十年之大成于《周村商埠菜》一书。可见知味斋人之大气，摒弃陋规，将自家秘制公布于众，实乃同行幸事。今有幸从王旭总处求之，如获至宝，秉烛研读，望得真髓。

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