抓泥鳅（下）

泥鳅抓得最多的地方，是稻田。

家乡是丘陵地带，几乎都是不规则的梯田，每畦田的田埂上都开有一、二个缺口，蓄水时用石块或泥土封住，排水时挖开。因上下两层有落差，水流会在下一畦田里壁击出一个深坑，坑里常年会有积水，泥鳅就爱躲在水坑边上的湿泥里。

平时，我拿上一个鱼篓或簸箕，找各处田里壁的田缺下水坑转一圈，绝不会空手而归。

稻谷收割前十多天，要给稻田开沟排水、晒田。

稻田里的泥鳅，先会就近逃入排水沟，而进入田中排水沟的泥鳅，有的随水流到了下一阶田缺口下的水坑，有的逆向游入了水更深的田里壁沟中。

田坎上长着杂草，阴着田里壁，上面田里放水、渗水，都在田里壁。因此稻田排水后，一畦田中的泥鳅，多会聚在田里壁的泥沟中。

而地势最低的田，最不容易干，泥鳅最多，但水蛇也多。

村后有一畦土名叫清塘的稻田，由水塘改造而成，在那一畈田中地势最低，常年积水，稻谷黄熟时开了比其他田里更多的沟也无济于事，割稻递稻时，深一脚浅一脚的，有时打稻机也陷进泥里，极累人。

有一回我到那里抓泥鳅，稻穗已沉甸甸，微风一吹，金黄的稻谷如波浪一样起伏。

我人未到，就听得沟里噼啪声不断，沟里水已不多，下沟一摸，果然泥鳅很多，有时一下能抓上几条来。

挖了一段，突然从泥里摸到一条大黄鳝，急忙抓上来，却发现是一条大水蛇，胡乱扭着身晃着头，朝我吐信子，我忙双手一甩将其扔进稻丛中去，继续生前摸。

抓了不少泥鳅后，又摸到一条长的，抓上来一看，又是一条水蛇，忙又扔进稻田中央去。

我勉强继续向前挖，不久又抓上来一条水蛇，赶紧爬到田埂上来。

我知道水蛇没什么毒，与其说我怕蛇，还不如说厌恶蛇，越色彩斑斓的，我越感恶心，看过蛇后的那顿，我饭也会吃不下。

黄鳝和泥鳅一样没鳞，滑溜溜的，水蛇有鳞手感极糙，即使钻在泥底，本也是容易分辨的，但那块稻田泥里沙子多，就造成了我的误判。

稻田沟里深浅不一，水流完后，深的地方还有点积水，成了泥鳅窝，抓起来很容易，对我来说，跟在脸盆里抓差不多。

积水干了后，泥鳅钻进泥里，就会有大大小小的泥鳅洞。

对单个较大的泥鳅洞，我会用指头往洞里塞进去，就会碰到泥鳅头，一直往前捅，泥鳅就往一直后躲，直到尾巴从另一处泥里长出来。

泥鳅洞多的地方，就把泥大块翻过来，或金黄、或黄褐色，或灰褐色的泥鳅，有的露着头，有的显出尾，还有的只头钻在泥，大半个身子在外面还一动不动，任由我捡拾了。

我家有口酱油缸，一尺多的口径，两尺来高，暑假里总是养满了我抓回的泥鳅。

“天上斑鸠，水中泥鳅”，泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，有“水中人参”美誉，尤其适合老弱病残的吃。

我抓的泥鳅家里常吃不完，会给些亲友，也会卖些给村里需要的人，一个暑假卖泥鳅，足够交我自己的学费。

成年后，我无数次梦见抓泥鳅。

二十多年来，有些不法分子一直用电瓶来偷捕泥鳅，电所到之处，无论水里还是泥里的泥鳅，都难逃一劫，泥鳅几近灭绝。

现在去乡下，田里已很难找到泥鳅，我真的只有在梦中抓泥鳅，在梦里回味儿时的欢乐时光了。