山西是什么味道？
作为一个土生土长的山西人，我想我是有发言权的。然而这个问题，我不说你们也知道答案。山西的味道，是酸。是醋的酸和醋的香。
山西人的厨房，醋是必不可少的调味品。炒菜，放醋，凉拌，放醋，做面，放醋，甚至于做汤，都要放一点醋，家里吃包子饺子蘸的一定是醋。
我有一次在外地吃饭，一份面条，完全吃不惯的味道，看到桌上有醋，我就放了一些醋，接下来的事情可能都猜得到，整个餐馆的人都在看我，并且准确的说出了我是山西人这个真相。事实是，我觉得倒了一点醋，在他们看来，是半瓶子。貌似确实放的不少，毕竟整份面条在经过我的加工之后已经只剩酸味了。
我一个朋友告诉我，她的舍友是山西人，放假回去之后带的家乡特产是两壶醋，注意量词，是壶！这妹子愣是在一群人惊讶的眼神下把醋兑水喝了！
我的一个大学同学，也是吃饭无醋不欢的主儿，我之前其实并没有那么爱吃醋，到大学之后天天跟她一块吃饭，她吃饭无论吃什么必须放醋，她放的时候还必须给我加点，和她在一起两年，吃饭口味也就慢慢在她的调教下和她特别像了！现在的我，基本上喝个蛋花汤都会放两勺醋。
我现在出去玩，熟悉我的人都知道我喝的饮料一定是苹果醋…
很多其他地方的朋友不理解我们山西人为什么这么爱吃醋，其实我也不知道，这东西就像天生的一样，好像每个人都离了醋不行，吃饭加醋好像就是传统习俗一般一代代流传了下来。
可能很多年以后，我会离开山西，会把山西的东西忘记，但是，我一定会记得山西的味道，酸味，山西醋的酸味。
渠艺
2016.11.21
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