女儿说：你做菜应该像学校里一样，换着花样来；学校里是每天都不一样的。我有些为难，因为我毕竟还没有修到厨师那样的气质。
到今天下班，我琢磨还是再买个鱼头吧。上次是第一回做，三斤大的鱼头，找了家里最大的盆子，把鱼放进去，还是觉得小了，以致佐料都不能大手笔地铺开；还有，那天，家里没备蒸鱼豉油，味道一定要差一点吧。
就在昨天，我专门去超市买了蒸鱼豉油，又特意挑了超市里最大的盆子——但我感觉还是有点小——，只没有更大的，于是，不得已就买回来了。
今天一到家，洗净鱼头，放入新买的大盆；切姜、葱、蒜，放酒，洒盐、洒胡椒粉，炒剁椒⋯⋯一系列神操作后，满以为万事俱备，谁知放向铁锅，盆口比锅口还宽，锅盖怎么也合不上。锅已经蛮大了，家中也没有更大的锅，于是暗自叫苦，不得已，锅里注了大锅的水，锅盖半开，架空着蒸。
到水烧干，鱼居然也熟了。煤气大概比正常多消耗了一半，但也管不了这么多了。
鱼很香辣，饥肠辘辘，一碗饭不自觉中已下肚了。
于是想到这几天读的《梅贻琦日记》。一位名声卓卓的旧时清华的校长，在教育和政事之余，笔底流淌的实在有太多关于饮食的话。他是真实的，也是风雅的，因为从他自然饮食的记录或品评中，我看到一位丰满的、有情趣和学识的旧时代的清华校长。而今天，同样像梅校长一样有着显赫地位的人，同样的饮食，也许要庸俗的多，我们难道不自愧吗？而且，自愧的何止饮食！
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