《与达尔文共进晚餐》
我们毎天都要吃饭，一日三餐，每一顿都很重要，可是我们却很少去关心食物本身，瓜果蔬菜也好，蛋奶鱼虾也好，它们是怎么成长的，祖先是什么，是什么让它们成为我们面前的这道盘中餐，以及那关于自然选择，还是人工干预，让它们成为更美味高产的食物，还有我们谈到人工选择就色变，觉得它天生就比自然选择低一等，甚至认为是人工选择破坏了食物本身的营养价值了，吃了或许还会有害。
而如果你和我一样，有这方面的困惑，那我推荐你，一定要看看这本书――《与达尔文共进晚餐》。
书从一封晚宴邀请函写起，从鸡蛋、牛奶和面粉有什么共同点讲起，带我们参加一场特别的晚宴，这将会是一场思想的盛宴，所有的饭菜都在大脑中，它可以是你想吃的各种食物，像肉类、蔬菜、贝类、鱼类、面包及汤品，还有各类奶酪、甜点、香料和酒，以及我们意想不到的未来的食物。
我们从一种平常压根不会去设想的角度来认识我们的食物，就像一场新奇而华丽的冒险，一场食物进化的历史，一点都不比我们人类进化的历史逊色，甚至可以说是更加的精彩纷呈，跟着作者的文字，和进化论之父查尔斯.达尔文一起用餐吧。
《与达尔文共进晚餐》
关于人工选择和自然选择，谁优谁劣？
书中提到，《物种起源》的第一章就是关于动植物驯化的，达尔文认为，育种者用来培育新品种的人工选择过程就类似于自然选择。人工选择本身就是一种进化过程，事实上我们并不是在妨碍进化，而是与之合作，如书中所说，
人工选择对于动植物进化过程的控制，和工程师通过运河、大坝和堤防来塑造地貌，借助重力将水引向预定的方向，从而控制河流流向。
关于未来的食物的战役，转基因食品是否安全？
食物在未来的进化中将主要取决于两个挑战：人口增长和全球气候变化。因此我们要培育出的未来食物，必须要养活更多的人，而且还要以可持续的方式去做。
随着科技的发展，我们现在应对未来挑战的方法就是转基因，它能够增加产量，减少虫害，更适应环境，就目前来看，食用转基因食品，是安全无病毒的。作者提到：
包括转基因在内的所有形式的动植物培育，都可能产生意想不到的后果，这并不是因为这项技术原本就比其他育种技术风险更大，而是因为新奇事物总是伴随着风险。
我们不应该因噎废食，很多的恐惧是因为未知，这次的晚宴，我就带你参观到这里，更多的精彩要你自己去书里看啦。
End。
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