对于鱼，说实话，我不太会烧。但是我可以做学。上次老公做了一次带鱼炒辣椒，吃起来味道鲜美。于是尝试着自己做一做。没想到味道还挺不错的。
做法有点复杂，首先要把带鱼去头，去内脏，然后切成小段，放入一个大碗中，加盐，料酒，生姜，大蒜适量腌制五分钟，再打个鸡蛋抓拌均匀，倒入少许的干淀粉抓拌均匀。
然后起锅烧油，油多加点，因为要把带鱼油炸一下。油烧热，把带鱼段一个一个放入油中炸制两面金黄捞出。
如果家里有空气炸锅的话会更方便。没有的话只能自己炸一下。炸至两面金黄以后捞出备用。
起锅烧油，下入切好的辣椒，翻炒几下，辣椒看起来有七分熟的样子下入带鱼，再翻炒至熟透，即可出锅。一道美味的带鱼炒辣椒就烧好了。老公和孩子都爱吃。带鱼刺比较少，适合孩子吃。不过吃的时候也要注意有没有刺，虽然刺不多，但是注意一点还是好。可以防止被拉住喉咙。不知道大家有没有吃过这样的做法。
个人感觉这种做法，带鱼吃起来比较脆，而且越嚼越有味道！做法虽然有点复杂，但是却很好吃。为了吃到美食，复杂点又何妨！
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本文标题：带鱼炒辣椒！
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