一到2019年年底，外界经济环境发生了始料不及的变化。无论是金融行业出现频繁的爆雷，还是之后发生各行业各大企业的裁员潮，又或是创投界的归于安静。似乎，所有的一切都在重复印证着人们不停挂在嘴边的那句话——经济下行、消费降级。
但是，与此形成鲜明对比的却是餐饮行业的热火朝天。根据国家统计局的数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%，增速跑赢零售业。有效的带动了种植业、水产业、工业、包括营销文化产业的发展。2018年中国餐饮收入将突破4.4万亿，2020年将到达5万亿。餐饮业仍然有着巨大的发展空间，江湖铺子就是其中的黑马。
“邀上三两好友一起，吃起来热气腾腾的，让人心情很好，很过瘾。”第一次到江湖铺子品尝的食客表示。
能做到这样的成绩，这个跟江湖铺子总部“常年的观察让他们很清楚消费者喜欢什么，他们也想做一些消费者喜欢的东西”脱不了关系。其次，他们在江湖菜这方面有自己很强烈的热情。第三，他们有专业的团队支持。
在品牌营销方面，江湖铺子认为一切的营销都是基于产品，产品作为品牌的载体，没有被消费者选择的产品也就丧失了生命力，品牌营销也就无从谈起。在打磨好产品之后，才是品牌的长期形象塑造，要让消费者主动用心来感受你是一个什么样的风格。
在这一点上，江湖铺子负责人思路很清晰，她采用一个容易和消费者产生共鸣的怀旧、“江湖”风格，从而让消费者对江湖铺子的属性记忆深刻。
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