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54.翡翠白玉饺

54.翡翠白玉饺

作者: 潘仪宸 | 来源:发表于2020-03-29 11:02 被阅读0次

      在吃方面,娜老师的花样可谓是层出不穷。转眼,一周又过去了,每周一的娜样美食课,又开始了。

      这次的主题有关于饺子。对于饺子,印象恐怕都是停留在超市买回来的皮包上陷的地步,可这次我们要包的饺子,是要和面粉的。

      关于吃的方面,我很懂,可是,一旦让我做,那就是另一回事了。为此,妈妈与奶奶两位不得不放下手中的事情,来帮我一起做,一面吃的时候食物中毒。

      看了一遍视频,也准备好了相应材料,老妈就让我自己来试着做一做。我到了一点油,又加了一勺盐下去,最后端起放在桌子上的一碗水,禁止朝面粉堆里摔了下去。“哗啦!”一声,这下只需拌匀揉成面团即可。我拿出筷子,开始搅拌。老妈在一旁被我一顿操作猛如虎吓到了,我略微觉得有些不对劲,便又加了一碗面粉下去。老妈连忙接过我手中的筷子,帮我干了起来,顺便还和好了面,盖上了保鲜膜。

      漫长的半个小时,在我一次又一次探出小脑袋观察后,一点一点过去了。我迫不及待的拿出擀面杖,撒了点面粉,把面团搓成条。不料,由于太过用力,直接黏在了一起,不舍得分开。老妈连忙赶来救场,一边教我学习技巧,一边力挽狂澜。包成了形式抹茶蛋糕的东西后,我拿出菜刀,好不犹豫的把一大块切了下去。

      这让我烦恼的步骤,就是把那么一团东西,搓成一张薄薄的纸。 每次我碾的时候,擀面杖都舍不得放开面团,有几次,我多放些面粉,却碾成的畸形,本来应该是圆的,却硬生生的被我做成了三角形。

      包饺子这一过程是我最熟练,也最见得人的一个步骤。把面皮摊在掌心,最中央放入肉馅,然后再合拢,捏出一个个褶子,就自然而然的粘在一起了。

      因为肉馅不够的原因,多出来的那些面皮字只能用汤包的馅来弥补了,虽然也蛮好吃,但就是有一种怪怪的感觉。

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