年纪也不算大，就常常觉得脑子不够用了，我以为只是我有这样的感觉，不料是很多人的共识。
也知道随着年龄增长，脑力或多或少地都会有所下降。
但人和人之间，脑力退化的速度似乎差异非常大。有个线上学习伙伴，说她妈妈才50多岁，长期失眠，脑子很不好使了，丢三忘四的。
还有个朋友说父母亲90多岁，眼不花，脑不昏，自己照料生活起居，儿子给他们找保姆照顾，坚决不让。
健康饮食是让大脑处于最佳状态的基本保证。
这8种伤脑食物一定要少吃或不吃！
1.高盐饮食
高盐饮食会导致高血压、心脏病，还会对大脑功能造成损害。
大多数针对啮齿动物的研究证实，高盐摄入会产生不利的认知效应。
《中国居民膳食指南》：每天盐的摄入量要控制在5克以内，但我们实际的吃盐量可能要翻倍。
酱油、耗油、酱汁、味精等很多调味料也是含盐的，叠加使用时很容易让盐超标。
腌制食品的盐非常多，尽量少吃。
2.富含精制碳水的食物
富含精制碳水的食物，一般血糖指数值都比较高，大量食用还会造成很高的血糖负荷，相应地可能会造成血糖飙升，甚至胰岛素抵抗。
实验发现，高碳-高脂饮食对于胎儿期以及青春期的神经认知功能影响尤为显著。
平常要少吃富含精制碳水的零食。
主食选用全谷物杂豆和薯类代替精白米面，最好1/3~1/2是全谷杂粮。
3.富含反式脂肪、饱和脂肪的食物
这两种脂肪都会伤害记忆力和认知力，并且可能跟认知障碍风险增加有关。
这两种脂肪：
都能升高血浆总胆固醇和“坏胆固醇”，从而影响血管健康。
都具有促炎作用，而大脑对炎症非常敏感，特别容易因为炎症而受损。
饮食中的饱和脂肪也会导致胰岛素抵抗。
富含饱和脂肪酸的食物主要是肥肉、黄油、椰子油、棕榈油等。
含有反式脂肪酸的食物主要有油炸食品，烘焙食品、酥脆的糕点等。
为减少反式脂肪摄入，要减少食用油炸食品的次数，炒菜、煎鱼时注意控制油温，避免油温过高、避免长时间高温加热。
ω-3多不饱和脂肪酸能调节代谢，改善大脑功能。在日常可以补充一些富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物，比如深海鱼。
4.含糖饮料
过量甜饮料可通过增加二型糖尿病风险，从而增加阿尔兹海默症风险；也可通过升高血糖水平，增加非糖尿病人群的认知障碍风险。
很多含糖饮品、零食会使用果葡糖浆，其中含有很高比例的果糖。
实验显示，高果糖摄入可导致大脑产生胰岛素抵抗、学习和记忆能力下降，以及新神经元形成减少。
蜂蜜、果汁、水果等食物不能过量摄入。
日常补水不能用饮料代替白开水。
5.超加工食品
超加工食物，就是加工程度很高、看不出食材自然形态的一类食物。
如快餐、糖果、蛋糕、饼干、甜点、膨化食品、微波炉食品等，这些食物大多兼具了高糖、高脂、高盐、高热量等特点。
对于超加工食物的摄入量超过每日总能量20%的人，整体认知能力下降加速了28%。
6.阿斯巴甜
阿斯巴甜是一种广泛使用的代糖，它的化学名称是天门冬酰苯丙氨酸甲酯。
人吃了后，在体内可以迅速代谢为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。
这些物质负责调节记忆、情绪、运动功能。
代糖并非糖的完美替代品，应当注意合理使用。
7.高汞鱼
汞是一种高危害度的神经毒素，可扰乱中枢神经系统和神经递质，损伤大脑。
野生海洋食物等含汞食物，是人体汞的主要来源之一。
所以，别吃汞含量高的鱼，尤其是孕妇和孩子。
因为胎儿和婴儿的大脑和神经系统对汞更敏感，汞可直接扰乱大脑发育，导致发育迟缓、发育缺陷等。
8.酒精
酒精代谢产生的乙醛具有神经毒性，会引起脑损伤。
过量的酒精会给大脑造成严重伤害。
长期过量饮酒还可能因为营养不良面临硫胺素缺乏，可能会导致韦尼克-科萨科夫综合症(又称健忘综合征)。
研究发现，平均每天1瓶啤酒的饮酒量，对大脑的伤害就相当于衰老两年。
胎儿大脑还处于发育中，酒精毒害可导致"胎儿酒精综合征"严重的发育障碍。
青少年是神经发育的重要阶段，特别是涉及高阶认知的大脑前额区域。
青少年酒精滥用会对大脑造成严重伤害。
总之，遵循健康的饮食习惯，吃的健康，吃的安全，维持脑健康，千万不要人未老，脑已衰！
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