今天无意间刷抖音，看到坚果花卷，特诱人，就试着自已做。作为一个北方人，蒸花卷，那再简单不过了。
家里刚好有，核桃，红枣，黑芝麻，葡萄干。红糖两块(家里是那种红方块的红糖，这个最好用散装的那种红糖，蒸出来色泽看起来好，这是我蒸过之后的小缺陷)
发面:先把红糖用开氺化开，温的时候再放酵母，太热把酵母烫死了。用这个水去发面。等面醒发好后，用干面杖擀开，厚度跟筷子差不多，先将黑芝麻铺开，依次放上核桃，红枣碎，(这两样提前切碎)再往上面撒上葡萄干。周围留一些空隙，从一边卷起，这个要卷紧，卷好后，切成相同的小块，放蒸笼上醒发20分钟，然后上锅蒸25分钟，时间到再闷五分钟，当你打开锅盖，香味捕鼻而来，太香了。咬上一囗，葡萄干的酸甜，红枣的清香，核桃，黑芝麻的香味，一下征服了我味蕾。
一次吃不完，可以放冰箱保存，吃的时侯加热就行。老人小孩都可以吃，而且特别适合上班族，当早餐，当下午茶都可以。
美中不足的一点就是红糖少了，发面的时侯面硬，但吃起来有嚼劲。
想要健康，从饮食开始，一点一滴去投入，享受制做的过程。
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本文标题：坚果花卷
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