我国种桑养蚕历史悠久，桑树种类品种以及桑葚产量巨世界首位。中国古代人民有在房前屋后栽种桑树和梓树的传统，因此常把“桑梓”代表故土、家乡。
其中，桑葚营养丰富，含有人体必需的营养成分，高于一般水果。我国历代的中医本草，公认桑葚是一种具有营养保健功能的天然中药。
由于桑葚营养丰富，开发加工成绿色食品以及用来酿造桑葚酒，可以满足市场需求。据权威机构分析测定，桑葚酒含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素，其涵盖了红葡萄酒中几乎所有的营养成分。
桑葚的营养作用：
1、补充营养
桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
2、防止血管硬化
桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
3、健脾胃，助消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
4、美容美发
桑葚可以改善血液循环，还含有乌发素，因而能够使头发乌黑亮泽，预防脱发，使皮肤白皙富有光泽，还可以明目，延缓衰老，健美体型。
需要注意的是，桑葚偏寒，糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虚腹泻患者忌食，儿童最好不要多吃。
网友评论