讲究

一

我在婆婆家第一次主持早餐。

第一次做粥捞饭—当地人最为普通最为经典的饭食。

当我用铜壶的热水荡一下搪瓷大碗，准备装米汤。

公公问我：用开水荡过没有？

我指了指铜壶。

公公说：不是开水，不行！不能用热水。

他重新用热水瓶的开水再荡了一遍。

对于高海拔居住的人来说，他们非常注意：不能碰冷水，生水。

不要说女的不碰，连男的也如此禁忌。

看来，有些讲究，是渗透到骨子里了。

二

过年的餐桌上，有的是大鱼大肉。于是，当地的合菜——萝卜、咸菜、香菇、泡豆腐丝等等和在一起炒的菜，成为最佳拍档。

很多时候主菜是热的，用小火锅；合菜就是冷的，隔天翻炒。

婆婆在夹合菜，公公说了一句：不用吃，冷的。

婆婆说：用菜油炒的，不是猪油，没关系。

猪油是动物油，要热的吃；菜油是植物油，冷的也没有大碍。

是不是也是超级讲究的？

三

当地的粥捞饭，把饭从粥里捞出来，继续蒸透。余下的粥分为两部分：上面的没有米粒的叫米汤，下面有米粒的叫粥。

一顿餐食下来，酒、饭，最后一般是热热的米汤。没有米汤的餐食是不完整的。

然后，小姑父说：有米汤吗？粥我是不吃的。给我泡杯茶吧！

米汤和粥，在讲究的人眼里，是完全不一样的东西。

所以，理解一个人，一定要把他放在他的生存空间里，去观察他的吃喝拉撒，才能理解他的行为。

这个叫做在地经验，文化脉络。

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我是丁若木，相信叙事的力量。

坚持叙说767天，坚持锻炼724天。