在我的心目中八月绝对是属于桂花的，桂花是中国的传统花木，一度有很多人想把它的地位提升为国花。广州的气候并不太适合它生长，往往我们只能零星的看到一些，矮矮的，长得并不壮实的桂花。但是在我们一修农场，桂花就是绝对的主角了，这里有几十亩成片的桂花林，种植着四季飘香的四季桂，顾名思义四季桂就是一年四季都会开花的桂花品种了。盛夏快要结束的时候，桂花又要开始在农场登场唱主角了。每次去农场我都忍不住走到桂花林中，蹂躏桂花那革质般的粗糙叶片，扯着这些不怎么起眼的叶片，或踮起脚尖，或猫着身子，将鼻尖慢慢的凑近那一簇一簇的嫩黄色的花丛中，冷不丁的趁它们还没发现我的存在，迅速吸上一口气，这浓郁沁人心脾的桂花香便悉数经由我的鼻孔，穿过气管，达到肺部，瞬间觉得自己的五脏六腑都有了一种通透的清新感。
农场里的桂花林和桂花鸡
桂花叶与花
4月底那次去农场，整个园子里桂花开得正旺盛，我忽悠了某位小朋友，答应支付他5元钱的工钱，让他陪我去采桂花，毕竟一个人采摘太无聊，太寂寞。我们俩充分发挥出自己的主管能动性，在短短20分钟内就采了满满的一碗新鲜桂花，带回家后，花了3个多小时挑选整理干净，以至于最后觉得自己背已驼眼已瞎。挑选整理干净的桂花和白砂糖一起，按照一层白砂糖一层桂花的层叠法装入罐子中，在冰箱中密封放置。
一大碗新鲜的桂花
挑选整理桂花
白糖桂花
密封入罐
3~4个月后某天我才突然想起来，我曾经花费了好大的精力制作过小小一罐的桂花糖。于是急不可待的拿出来，一打开盖子，整个房间都飘荡出清幽幽的桂花香，那么自然纯粹。我觉得非要做点像样的糖水才能配得上这么精致的桂花糖，好在家里有现成的制作简便的冰粉原料。无色无味的冰粉冷冻成型，切成小块，小心翼翼的加入红糖水和桂花糖，真是炎炎夏日里最爽口的味道。
腌制好的桂花糖
桂花凉粉
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