紫薯菠菜蒸卷

打开冰箱看了看，Michelle的姥姥还是往家里输送了好多蔬菜的。可是我想来想去就会做那么几样。如果做一样的菜式，我肯定没有Mi姐做得好，已经快11个月的Michelle可能会潜意识失望吧？打开app查到一款辅食——牛油果香蕉鸡蛋卷，真是看上去就很美味呀！

过程不是很复杂！我也试试吧！

但是这个鸡蛋卷需要油煎。Michelle还是在全蒸食时代，我看了看她的小蒸锅，如果做好卷，蒸熟了吃也是一样的。但是寻找食材中，意外地发现香蕉和面包片都在昨天刚巧吃完了！食材缺乏！犹豫3秒，决定用紫薯代替牛油果，菠菜代替香蕉，超市卖的一种无油饼食代替面包片。

所以这道辅食就成了紫薯菠菜鸡蛋蒸卷。

原料和工具：

小紫薯半个；菠菜3根，事后证明菠菜放少了，应该增至5根；饼1/4张；蛋黄一份。

出动了紫薯，就需要辅食机匹配。说到这里…… Michelle是我的第一个宝宝，毫无育儿经验，直接反应出来的问题就是给她买东西总觉得会一直使用，完全意识不到阶段性问题。以辅食机为例，当时11.11折扣900块买到原价1100的新安怡最高端一款，结果用了3个月，现在使用就不是很频繁了。“就当个榨汁机用吧”，我安慰自己。

但是今天，它出场了。

1) 15分钟蒸紫薯，并打成紫薯泥。但是我的水量没掌控好，打成了紫薯汤。

2) 开水煮菠菜。

3) 蛋黄打液。

4) 用擀面杖把面包片/饼捻的很薄。

5) 正常应该是紫薯泥涂在面包上，但是我的泥太稀了，试了一下，浇在面包上就会把面包沁碎。灵机一动，将它和蛋液混在一起，成了一种紫黄色的原材料。

6) 菠菜放在面包上，卷起面包。我的卷这时已经散了，又找出了缝针用的白线，在外围打打包，算是做出来了一个“卷”。

7) 沸水状态，把卷放入蒸锅，并把紫薯鸡蛋液均匀淋上去。5分钟后，即好。取出打包用的缝衣线。

菠菜还带了一点面包的味道。

我尝了尝，糯香松软，挺好吃的。Michelle吃的也很高兴。