这个城市的角落
总有人为梦想执着的努力着
让生活在自己的手中发出亮光
你热爱生活的样子～真美
花本厨～涵姐美食课堂
^_^ 红烧牛肉
原料:
牛腩 500克
葱段 三段
姜片 三片
调料:
料酒 两汤勺
生抽 两汤勺
老抽 一汤勺
桂皮 一小段
八角 两粒
冰糖 三粒
郫县豆瓣酱一勺
做法:
1.将牛腩切成块，冷水冲洗浸泡，换三到四次水，把血沫冲洗干净备用。
2.把牛腩放入锅中，加入所有调料，及葱段姜片。
3.盖上锅盖，开中火
见蒸汽关小火，就是最小火，约四、五十钟即可。
补充:
1.喜欢吃软烂一些的炖的时间可以稍长一会，前期可以炖肉时加一点啤酒或水，汁水稍微多些，以防干锅。
2.想在牛腩里加各种食材的，土豆可以在起锅前十分钟加入；香菇类可以较早加入，加入的时间根据食材的成熟容易度来定。
3.临出锅前加盐调味，口味淡基本上不用放盐哦。
有一句话说：
你想知道眼睛的重要性，请你闭上眼睛一天；你想知道双脚的重要性、请你一周不要走路；
可以拥有健康的身体，敏捷的思维，做自己想做的事情，工作就是幸福！
^_^ 青菜的做法:
（凉锅凉油法）
1.取平底炒锅一口，倒入适量食用油，放入葱花姜片儿
2.洗好的青菜铺到上面。
喜欢颜色漂亮呢可以加一些切好的番茄块放入， 稍微淋入一些清水。
如果青菜是直接从水里捞出放入平底锅中的就不需要再加水了。
3.盖上锅盖。大约一分多钟，打开锅盖。加入盐和少量的生抽，蒜末调味翻匀即可。
喜欢蚝油青菜的可以加适量蚝油，翻匀出锅即可关火。
因为咱的锅的本身的余温比较大，所以说在加盐和蒜末时候就可以关火了，关火后利用余温把青菜翻匀即可
^_^ 金锅酱排骨
用料:
肋排 500克
葱段 三段
姜片 三片
调料:
料酒 两汤勺
生抽 两汤勺
老抽 一汤勺
桂皮 一小段
八角 两粒
冰糖 三粒
豆瓣酱两勺
做法1.将排骨切成段，冷水冲洗浸泡，换三到四次水，把血沫冲洗干净备用。
2.把排骨放入锅中，加入所有调料，及葱段姜片
3.盖上锅盖，开中火见蒸汽关小火，就是最小火，三、四十分钟即可。
补充:
1.喜欢吃软烂一些的炖的时间可以稍长一会，前期可以炖肉时加一点啤酒或水，汁水稍微多些，以防干锅。
2.想在排骨里加各种食材的，土豆或冬瓜可以在起锅前十分钟加入；香菇类可以较早加入，加入的时间根据食材的成熟容易度来定。
3.临出锅前根据个人口味可以加适量盐调味，口味淡的基本上不用再放盐哦
花本厨～涵姐美食课堂
^_^ 星空炒饭
1、蝶豆花一把，约三百毫升水煮开晾凉，米二两倒入1:1的蝶豆花水蒸熟
2、蛋白蛋清分离，加一点盐，都加一点柠檬汁去腥，搅匀分开炒
3、平底锅趁热倒入少许油，放入虾仁炒熟，再放入米饭翻拌均匀，加入豆芽，加入适量盐和鸡汁翻炒均匀！
4、临出锅前放入鸡蛋碎和秋葵，搅拌均匀即可
花本厨～涵姐美食课堂
^_^【肉夹馍】
原料：面粉250克，水160克，酵母5克，
制作方法：
1、面粉加入水和酵母活好，盖上保鲜膜发酵1小时左右，夏天发酵时间短，冬天发酵时间长
2、等面发好后加入适量面粉揉均匀，下剂子，擀成一头薄一头厚的面片儿，抹花生油，从厚的一端，竖起按压，用擀面杖擀成一厘米厚的圆饼，放在温暖的地方兴发20分钟
3、取平底锅，两面烤黄，把烤好的馍片开，将煮好切碎的肉放入馍内即可
卤肉的方法见金锅红烧肉的做法
^_^ 特色焖锅菜
原料:
锅底菜:芹菜、胡萝卜、土豆、红壤红薯、洋葱、大蒜粒、姜片、葱段等
肉类:鸡翅中、鲜虾、五花肉片等
调料1:生抽3勺+料酒1勺+白糖1小勺+清水1勺
调料2:海鲜酱3勺+耗油1勺
做法:
1.把菜和肉洗干净，菜类可以全部切成滚刀块，葱切段，姜切片，整粒大蒜；鸡翅中可以一分为二，五花肉切薄片，鲜虾去虾线洗干净备用。
2.取平底炒锅，加入一勺大油，菜类平铺锅底，再把肉类平铺到菜上，淋上调料1，盖上锅盖。
3.开中火，见蒸汽关小火，十分钟后打开锅盖，把调料2 均匀铺到鸡翅、五花肉上面，盖上锅盖，一分钟后打开锅盖，关火，翻拌均匀即可。
补充:
1.菜类切成统一大小主要是方便一起成熟，也可以都切成条状或漂亮的菱形块哦。
2.适合做焖锅菜的肉类还有腌制好的牛排，里脊肉片，羊肉片，鱼块等，这个根据个人爱好来加。肉类尽量也切成薄片，便于统一成熟。
3.调料的多少根据菜和肉的多少来定，如果人特别多，也可以用最大号的24cm的双耳锅来做。
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