家的味道，你有好久没有尝到？

家的味道，你有好久没有尝到？

随着经济的发展，人民生活水平的提高，与之相反的在家吃饭的时间却越来越少，就连我这个工薪阶层，一周在家吃饭的日子寥寥可数。

是的，有钱外面啥都有吃，天上飞的，地上走的，水里游的，即便是土鸡土鸭，香肠血粑，农家小菜，只要你想吃，就有人提供。吃得久了，吃得多了，你甚至感觉每个店都差不多，唯一的感觉就是口干舌燥，不是滋味。你永远找不回家里的感觉，即便是如何如何号称宾至如归的服务。

家里没有大鱼大肉，但即便是一顿家常豆腐，煎一面黄，放点小葱姜丝，吃起来很清爽。如果条件允许，搞一个荷包蛋或者辣椒炒肉，那就更爽了。

我最喜欢父亲做的血浆鸭，犹记得小时候家里来了客人或者是某人生日，父亲就会亲自下厨，给我们做一顿地地道道的血浆鸭。自家喂的鸭子，自家动手杀，自家的酸水，再加上柴火灶和父亲几十年的手艺，那鸭子吃起来让你口舌生津，余味无穷。即便是剩下的鸭子辣椒，你也能吃一碗饭。时至今天，我在各类各色饭店已经吃了无数次血浆鸭，但从来没有当你的感觉。就算是最有名的农家乐炒的血浆鸭也只不过是有点接近而已。

这几年父亲和我住一起，虽然楼下就是菜市场，但很难买到农村里自家喂的鸭子，也没有柴火灶，酸水也不行，父亲做的血浆鸭也难以达到原来的水平。于是父亲就改做啤酒鸭，或者用酸辣椒炒，感觉也别有风味。

不知不觉又快接近年末，又到了吃吹鸭子的时候。所谓吹鸭子，就是选肥瘦适中的鸭子现场宰杀，将内脏和头脚砍下浆血吃，其余部分用盐腌制一两天，然后就挂在窗前吹干，大约两周就可以食用。最多不超过一月要吃完，时间长就会变得干巴巴，索然无味。

将吹鸭子取下，斩成小块，放火上爆炒至出油，如果油多就要舀出些，然后放入切碎的酸辣椒，姜丝蒜末和香菜，因为原来腌制过一般不用放盐。趁热出锅，再配上温热的米酒，顿感人生如此美好，夫复何求！

家里不光有血浆鸭，吹鸭子，还有无数的美味在等着你回家。当然还有年迈的父母，可爱的孩子等你回去共进晚餐，你还能在什么地方找到这种家的味道？