健康卫士

【健康卫士】

霜降是秋冬季节的过渡期，寒冷对胃的刺激较大，生活饮食不注意，可能会引发胃肠健康问题或使胃病加重，因此养胃是霜降节气的养生重点。为大家介绍4款方便制作的药膳汤，健脾暖胃，适合全家一起享用！养胃安眠：山药排骨汤-晚上休息不好的人往往肠胃功能弱，山药含有一种多糖蛋白质的混合物——黏蛋白，能够补脾养胃，补肺益肾。

做法：山药、红枣以及排骨一起炖汤喝，出锅前再加点枸杞，不但对脾胃有益，也能润泽皮肤。熬夜后还可以喝点西洋参山药排骨汤，西洋参有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，可养阴益气生津，消除疲劳。补血散寒：当归生姜羊肉汤《金匮要略》中有一款非常著名的温补方剂——当归生姜羊肉汤。当归有活血养血的功效，是中医常用的补血药，生姜可疏散外寒、清化内湿，羊肉可温中补虚。

做法：取当归20克、生姜30克、羊肉500克，把羊肉熬烂，调味后再稍微炖一下即成。羊肉蛋白质含量较高，脂肪比牛肉略多，胆固醇含量低，这对体虚胃寒、阳虚怕冷、四肢欠温等人群颇有裨益。暖胃益脾：陈皮姜枣汤-陈皮理气，可用于调理脾胃气滞，大枣与生姜则是暖胃益脾之品。三者搭配，消、补兼施，且食材均是家庭常备，烹饪方便，此汤适用于脾胃虚弱者。

做法：陈皮10克、生姜30克，剁成碎末，大枣5~10枚；一起入锅，加水500毫升，煮沸后改文火，再煎3~5分钟即可，可稍加红糖以调味。如果你是手脚冰凉、畏寒怕冷的“怕冷族”，学会用姜对脾胃阳气虚弱的人，有比较好的温热、温补的作用。调胃补血：花生牛肉汤-秋冬手脚发凉，耐受不了寒冷，喜吃热烫食物的人，可多喝些花生红枣牛肉汤。牛肉富含蛋白质，可提高机体抗病能力，还可以有效补血养血，脂肪含量还很低。花生可调和脾胃、补血止血。胃酸过多且胃寒的人吃花生，还可减少胃酸分泌，避免溃疡发生。

做法：取牛肉650克、花生250克、红枣10个、陈皮一小块、姜两片；牛肉放入滚水中高火煮3分钟，捞出洗净；把适量清水以高火煮沸，放入所有材料，中火煮45分钟，用盐调味即可。天冷，养好身体小太阳，阳虚则生外寒，阳虚的人还有一个最大的特点就是手脚冰凉。这是因为四肢末端得不到阳气的温煦，血液循环差。此类人群除了巧用生姜，还可以运用其他养生方法，去重燃身体的“小太阳”。阳虚时，可以多吃有温补作用的食物，如胡椒、羊肉、生姜、韭菜、桂圆等，少喝绿茶和冷饮。

同时，可适当选用中药材杜仲和巴戟天，可温补肾阳、强健筋骨；选用黄芪和黄精，益气补虚，可补气兼能益气，让精力更充沛；选用枸杞子等煲汤或泡水喝，可滋补肝肾。（张磊摘自微信公众《养生固本》）