【配 方】
[星星]内馅
奶油奶酪 130 克
淡奶油 100 克、糖 15
[星星]外皮
玉米淀粉 15 克、糯米粉 50 克
糖 20 克、可可粉 3 克
牛奶 90 克、黄油 15 克
熟糯米粉 15 克 （手粉）
制作步骤
1、先做内馅，淡奶油加细砂糖。
2、加入软化的奶油奶酪。
3、打发至浓稠有纹路状态。
4、分成6份，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻2小时以上。
5、糯米粉玉米淀粉，可可粉过筛。
6、加入细砂糖。
7、加入纯牛奶搅拌均匀。
8、过筛一下。
9、包上保鲜膜，叉几个洞，上锅中火蒸20分钟。
10、蒸凝固就可以了，戴一次性手套趁热加入黄油揉均匀。
11、装入保鲜袋放入冰箱冷藏半小时。
12、糯米粉干锅小火炒熟做手粉。
13、案板撒手粉，这个时候可以拿出糯米皮分成6等份。
14、将糯米皮擀成薄片，撒点手粉防粘。
15、放入模具中，再放入冻好的内馅 。
16、包起来翻面。
17、筛上可可粉即可。
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