国庆假期即将结束，买不到7号的火车票，只好提前走。临走前，和亲友们再次聚了一次餐，依然是正宗地道的东北菜。
焦炒
焦炒，有点像锅包肉，又有点像糖醋肉段，也很难将这几道菜做个详细的区分，但可以肯定的是，这几道菜都很好吃，也都很有特色。纹理精致的里脊肉裹上淀粉蛋液，冷油下锅，炸至金黄，再用以橙汁为底料的汤汁爆炒，一道焦炒就做好了。这是一道老幼皆宜的菜，同时也是很多人不能忘怀的味道。
酥黄菜
酥黄菜，第二次吃这道菜，第一次是去年国庆聚会。作为一个资深的东北人，大学以后离开家至今已经15年，这期间随着东北经济的发展，菜色也得到改良，酥黄菜作为一道改良菜，如今正受到追捧。这道菜是名副其实的甜品，将鸡蛋面粉融合的面皮炸酥，然后配上糖浆，一种拔丝香蕉或是拔丝红薯的即视感，跃然于盘子之上。
扒肘子
东北的肘子从来都是整个上的，别看个大，但是软糯入口即化，非常容易脱骨，是一道典型的东北硬菜。所谓硬菜就是可以上得了宴席，好吃又有面子的菜。吃肘子，三分肉七分皮，肘子好不好吃，皮是关键。
鸡蛋蒸蛤蜊
鸡蛋蒸蛤蜊，这并不算是一道东北菜，也是这次聚会比较失败的菜，因为油浮在鸡蛋羹上，生味较重，只能用失败形容。
这次东北之行，最大感受就是，东北在发展，不管是经济还是饮食，就像我们的国家，在潜移默化之中，变得繁荣富强。
回京以后，依然还要继续努力工作，好好进行影视剧本创作，不忘初心，不辱使命，要对得起曾经流过的汗水。
网友评论